標題: [中式食譜] 雲耳荷豆炒肥牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-29 04:20 AM     標題: 雲耳荷豆炒肥牛


  a- {% c  u4 Q) |+ i材料:     " H& _! c1 K. p! A, B0 i; F
肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）
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7 ^  o: A& l$ Y: L$ S調味醃料: 公仔箱論壇" {2 S: g  [, b3 b2 O8 U6 Y
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量 7 Y6 K# k0 E2 Q$ @
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3 _" D3 v1 `  D6 Ios.tvboxnow.com芡汁: 公仔箱論壇! }; V: B! q0 X) c  e
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙" S! \6 h8 `$ o
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* m4 E, Y! i& ]( b) W: z
1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。
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2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Z0 @& M1 `: X3 l7 V0 Q
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3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
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