標題: [中式食譜] 陳皮魚鬆炒三絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-28 04:18 AM     標題: 陳皮魚鬆炒三絲


, U1 H0 q$ e7 m; O: v1 h* a  W4 Hos.tvboxnow.com材料:     / |3 @0 a$ t8 H  K3 J# `' ?
調味鯪魚膠200克，剁碎陳皮半茶匙，蔥粒1湯匙，白蘿蔔300克(切條)，冬菇4隻(切幼條)，韭菜8-10條(切段)，蒜頭1粒(切片)公仔箱論壇- \7 |) V5 s( X( c% @

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  j( C8 @  v- Q" P/ ]os.tvboxnow.com調味料： os.tvboxnow.com0 k& F: A. t& D& k4 M" B% i
胡椒粉少許，生粉少許，鹽半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ S& ]3 G( Q4 ~2 k  R' t% X$ N
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芡汁：
, `5 _6 w( ~, z0 r% O" ~" ^公仔箱論壇水5湯匙，蠔油1湯匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙* s/ X6 {. T0 g! n; k  C9 ~& o

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6 O! Q  i3 B( r0 B% X  k/ K做法:     
" s. Z- w" t) S7 z9 g1.白蘿蔔用鹽拌均再瀝乾。公仔箱論壇/ i9 @& G, r- K! t

5 {, b4 Z  \$ ?5 k2.調味鯪魚膠加入剁碎陳皮、蔥粒、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪至有黏性。
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3.燒3-4湯匙油，煎香魚膠成魚餅。切條備用。公仔箱論壇* H4 y7 A) \1 V; E8 A

, A# o: x) b, W9 ^% k5 a0 Q1 e: U# Pos.tvboxnow.com4以1-2湯匙油爆香蒜片，下蘿蔔及冬菇炒透，加韭菜炒香；最後加魚鬆及適量芡汁炒勻。
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