標題:
[美食介紹]
自制健康午餐肉
[打印本頁]
作者:
lawkman
時間:
2015-3-26 06:20 AM
標題:
自制健康午餐肉
自制健康午餐肉
公仔箱論壇* c3 B( F8 o) k+ t
4 w N! x2 G5 \5 A$ f: ?2 @% l) {6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H; [: I5 J. a1 k. _4 x1 h+ V
www.**過濾論壇**.org%N2M]9t,trn|
tvb now,tvbnow,bttvb% T9 ]( P1 K& x2 v! X
9 d0 v, Q! N V! v1 q. @2 a
t*c)l9b!^|a
* R( B9 @: K. d B9 J4 z5 D公仔箱論壇
材料
原料:
肉糜
500克,葱4根,姜1块,
鸡蛋
1个
**過濾論壇**!PEU%{R)qQ
( E! Q" t4 W0 t8 m& u
调料:盐1茶匙,
胡椒粉
1茶匙,
五香粉
1茶匙,
料酒
1汤匙,
水淀粉
一点五汤匙
#~E;w4siQ
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l( I, e* \+ l+ i8 F
: D* [5 Z& Y$ X+ e; O% m. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉,越细越好(也可放进料理机打成肉泥)
"\7eyR~&G
& S) v' w/ `' Z3 gos.tvboxnow.com
2、把葱姜末倒在肉蓉上,接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了,剁的越细越好。
A&b}2Y&@a0f
9 i6 d/ | X/ U" k& h2 I
3、准备一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离出来,蛋清倒入剁好的肉泥里面,蛋黄留用。
LItb~Mr%zp
$ w' e# t" V" H; b& ^
4、水淀粉适量,大概5汤勺的样子。
qYBI\
_, F# I/ z/ t8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
\(y*[0{8[
6 H1 m) R( x/ o2 x* W
5、剁好的肉泥加入适量料酒,盐一勺半,五香粉一勺拌均, 把水淀粉倒进去,搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴,无需再加水,加入水淀粉能更好的掌握稀稠度,容易上劲。
**過濾論壇**$IIiBX-rB
V3 g, r; d2 ]- C$ e0 K/ K
O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U$ m8 L( P; @8 ?/ b
6、把蛋清加进肉馅,蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面,吃起来口感滑嫩,所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。
www.**過濾論壇**.orgz-l5?[@h Z
tvb now,tvbnow,bttvb' j u+ c6 `2 {! h+ j {# p8 q
7、准备一块纱布,用水湿一下,这样不容易粘肉馅;把肉馅倒在纱布上。
Cfv,|"x@k
; i" l& b. h6 [
8、用清水蘸湿手,将肉馅整形,用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅,肉蓉要压紧实,这样蒸出来的午餐肉内里紧实,肉不易散。
% q+ {' n) [% o" w9 e# z. {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9、将肉馅用纱布紧紧的包好。
tvb now,tvbnow,bttvb. A: h+ n j- D$ j) M5 _" N4 D, P
10、锅中水烧开,放篦子上,大火蒸25分钟,这个时候差不多九成熟了。
jv*N2q.VJ!dK1^8c
os.tvboxnow.com7 Y7 t F# p: y2 q& Y8 H0 @
11、把纱布揭开,用刷子将刚才留下的蛋黄,在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖,蒸至蛋液凝固。
BQ-c?$B[b%t0w'j
& x$ f4 Y* Z- a) x5 M公仔箱論壇
12、涂一层蛋液,可以使午餐肉的表面更有弹性,味道也更丰富,不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。
**過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sF
2 u6 w1 }( j6 ]. X0 e- i
13、蛋液凝固后将午餐肉翻面,继续涂抹蛋液,涂抹均匀后,继续蒸至蛋液凝固。取出,切片即可食用。(我一共涂了三次,这样蒸出来颜色更黄)
**過濾論壇**+g:Wu&i
b# `$ E0 a" ?: n7 A( i$ c l. \tvb now,tvbnow,bttvb
g[!s
+ N- D! y# y" t8 p- Utvb now,tvbnow,bttvb
小诀窍
1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的,吃起来比较香。
@'OB$G$n)\@
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u$ J9 |" A" F
2、肉剁的时候,剁的越细越好,剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅,肉馅也要自己加工一下,剁成肉蓉状。
1 v8 Z& P3 [" t8 |) m/ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、整形的时候,最好反复摔打,这样肉紧实吃起来口感好。(我就是偷懒了,只摔打了2次,结果中间有一点空隙了)
www.**過濾論壇**.org
作者:
lawkman
時間:
2015-3-26 06:20 AM
材料
原料:
肉糜
500克,葱4根,姜1块,
鸡蛋
1个
**過濾論壇**!PEU%{R)qQ
os.tvboxnow.com) m* n8 ^: W, s- @% O. P1 v, h
调料:盐1茶匙,
胡椒粉
1茶匙,
五香粉
1茶匙,
料酒
1汤匙,
水淀粉
一点五汤匙
#~E;w4siQ
* E2 h& O8 M0 ?0 Z5 Q- R' jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb I0 a& r1 ?$ M$ T
做法
1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉,越细越好(也可放进料理机打成肉泥)
"\7eyR~&G
2 Y, q- y5 Q9 { H3 j$ X! S+ |
2、把葱姜末倒在肉蓉上,接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了,剁的越细越好。
A&b}2Y&@a0f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C0 m5 [3 s: d( q* R/ X$ g! K
3、准备一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离出来,蛋清倒入剁好的肉泥里面,蛋黄留用。
LItb~Mr%zp
n" J; r# Q" B6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、水淀粉适量,大概5汤勺的样子。
qYBI\
5 d8 Z T8 K3 n d4 }- B$ Cos.tvboxnow.com
\(y*[0{8[
os.tvboxnow.com% G3 b5 ~& X7 H0 _) \
5、剁好的肉泥加入适量料酒,盐一勺半,五香粉一勺拌均, 把水淀粉倒进去,搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴,无需再加水,加入水淀粉能更好的掌握稀稠度,容易上劲。
**過濾論壇**$IIiBX-rB
" ^' x) u. ?& f0 G c1 p4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
O
5 E) D2 P/ r/ a J
6、把蛋清加进肉馅,蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面,吃起来口感滑嫩,所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。
www.**過濾論壇**.orgz-l5?[@h Z
; l) ~+ G) F" G+ O3 S+ J' C: Tos.tvboxnow.com
7、准备一块纱布,用水湿一下,这样不容易粘肉馅;把肉馅倒在纱布上。
Cfv,|"x@k
公仔箱論壇' z5 p; a3 m0 k$ h9 p
8、用清水蘸湿手,将肉馅整形,用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅,肉蓉要压紧实,这样蒸出来的午餐肉内里紧实,肉不易散。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l3 r* f+ L* s* h
9、将肉馅用纱布紧紧的包好。
4 T7 K# J x9 V0 ^- C; Q/ s
10、锅中水烧开,放篦子上,大火蒸25分钟,这个时候差不多九成熟了。
jv*N2q.VJ!dK1^8c
: _# o7 a6 ]+ A+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
11、把纱布揭开,用刷子将刚才留下的蛋黄,在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖,蒸至蛋液凝固。
BQ-c?$B[b%t0w'j
) ]6 F5 C, K. B4 V0 Z3 E- |# n9 Y
12、涂一层蛋液,可以使午餐肉的表面更有弹性,味道也更丰富,不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。
**過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sF
3 W" t* f3 D8 I1 N0 P
13、蛋液凝固后将午餐肉翻面,继续涂抹蛋液,涂抹均匀后,继续蒸至蛋液凝固。取出,切片即可食用。(我一共涂了三次,这样蒸出来颜色更黄)
**過濾論壇**+g:Wu&i
2 B6 H' r8 A: r2 I9 `$ h# F5 ntvb now,tvbnow,bttvb
g[!s
' a l1 y r+ G+ k5 M4 D+ P7 g3 [公仔箱論壇
小诀窍
1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的,吃起来比较香。
@'OB$G$n)\@
9 r; E/ V4 L. p) X8 E, A1 X' x6 m
2、肉剁的时候,剁的越细越好,剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅,肉馅也要自己加工一下,剁成肉蓉状。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p4 t* C1 d, o9 c: a# V, f* f6 V1 q
3、整形的时候,最好反复摔打,这样肉紧实吃起来口感好。(我就是偷懒了,只摔打了2次,结果中间有一点空隙了)
作者:
lawkman
時間:
2015-3-26 06:21 AM
材料原料:肉糜500克,葱4根,姜1块,鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{R)qQ
T# v2 a6 ?" Z6 x5 w' `+ `# G$ n公仔箱論壇
调料:盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1汤匙,水淀粉一点五汤匙#~E;w4siQ
os.tvboxnow.com4 l2 v8 m) j* k6 X5 x0 V7 A- v0 X
2 @/ R, `1 `* l' n) F" Z% htvb now,tvbnow,bttvb
做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉,越细越好(也可放进料理机打成肉泥) "\7eyR~&G
& P; }" b7 U. V, X/ |3 i公仔箱論壇
2、把葱姜末倒在肉蓉上,接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了,剁的越细越好。 A&b}2Y&@a0f
+ X9 N9 j/ L' _" Vtvb now,tvbnow,bttvb
3、准备一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离出来,蛋清倒入剁好的肉泥里面,蛋黄留用。 LItb~Mr%zp
8 F2 b) c$ }2 R0 X0 `tvb now,tvbnow,bttvb
4、水淀粉适量,大概5汤勺的样子。 qYBI\
0 }5 Y+ `; p# f* j) Z- ptvb now,tvbnow,bttvb
\(y*[0{8[
) \& |1 a" m Q/ u. u6 d
5、剁好的肉泥加入适量料酒,盐一勺半,五香粉一勺拌均, 把水淀粉倒进去,搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴,无需再加水,加入水淀粉能更好的掌握稀稠度,容易上劲。 **過濾論壇**$IIiBX-rB
# F! L" O& Z6 G$ t* @! h* r8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O
; a* T# ?; Y- S; J* E, U% N# qos.tvboxnow.com
6、把蛋清加进肉馅,蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面,吃起来口感滑嫩,所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。
www.**過濾論壇**.orgz
-l5?[@h Z
tvb now,tvbnow,bttvb, V P1 E5 H1 K7 v; o
7、准备一块纱布,用水湿一下,这样不容易粘肉馅;把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@k
3 M! s* ~4 H& E2 f3 j3 \4 xtvb now,tvbnow,bttvb
8、用清水蘸湿手,将肉馅整形,用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅,肉蓉要压紧实,这样蒸出来的午餐肉内里紧实,肉不易散。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R- \: r" z8 T
9、将肉馅用纱布紧紧的包好。
os.tvboxnow.com% O& b% l% [7 D8 O
10、锅中水烧开,放篦子上,大火蒸25分钟,这个时候差不多九成熟了。 jv*N2q.VJ!dK1^8c
6 M. D0 P }3 Q2 F% a
11、把纱布揭开,用刷子将刚才留下的蛋黄,在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖,蒸至蛋液凝固。 BQ-c?$B[b%t0w'j
1 G/ k" t: I" c; n; S( A0 I0 Q公仔箱論壇
12、涂一层蛋液,可以使午餐肉的表面更有弹性,味道也更丰富,不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。 **過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sF
os.tvboxnow.com& j* R/ W* S8 L
13、蛋液凝固后将午餐肉翻面,继续涂抹蛋液,涂抹均匀后,继续蒸至蛋液凝固。取出,切片即可食用。(我一共涂了三次,这样蒸出来颜色更黄)**過濾論壇**+g:Wu&i
' t! l2 h, { Z; T0 E* a公仔箱論壇
g[!s
tvb now,tvbnow,bttvb2 O: Y' H ~: c; C
小诀窍1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的,吃起来比较香。 @'OB$G$n)\@
os.tvboxnow.com3 Q( J* o9 F# |9 X; O
2、肉剁的时候,剁的越细越好,剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅,肉馅也要自己加工一下,剁成肉蓉状。
tvb now,tvbnow,bttvb. V3 W8 o) {, ]. P/ v
3、整形的时候,最好反复摔打,这样肉紧实吃起来口感好。(我就是偷懒了,只摔打了2次,结果中间有一点空隙了)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0