標題: [中式食譜] 火鍋雞煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-26 04:21 AM     標題: 火鍋雞煲


) p; Y1 g2 B4 e5 o; `3 j' P材料:     公仔箱論壇2 {7 a3 `3 m8 J0 ~9 Q
史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵
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調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙
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香料(1)：
/ X! g. [& ?# K) Y6 [% y; w% n公仔箱論壇乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段)
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香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)
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# d' [4 m+ M( J  c/ g" T/ A- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
* t' r5 t4 z6 _& n; b7 T" _% ]: Ftvb now,tvbnow,bttvb1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Q7 [( F2 m- T/ ?6 }
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2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。/ u0 {  O1 W) w$ B& \$ W

: D. f! m2 m5 g4 g5 a3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。os.tvboxnow.com$ z- v  E' \/ P/ |4 I' F
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貼士：想
$ Z8 F: Q' d. u: B" G& A吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。
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