標題: [中式食譜] 火鍋雞煲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-3-26 04:21 AM     標題: 火鍋雞煲


6 {0 M& t3 x) ], y# i) {# v, S5 [os.tvboxnow.com材料:     " L; e$ O  C. K, V
史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵
, ^+ e( m( _( Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z  R( _" j2 ?( Q3 o! k" X5 n
tvb now,tvbnow,bttvb" h9 \0 N+ Q+ G: R0 r0 B) y
調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙 2 j1 l6 {& ^9 y. y: R4 K

* _# d5 T" P! f& F# L9 b% l. w5 z- Cos.tvboxnow.com公仔箱論壇/ y( m- C+ R: c! `3 V! E& H
香料(1)：
* I7 V5 K8 @1 g. a% wtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段) 公仔箱論壇4 T7 c) k1 w) T* _* G
公仔箱論壇$ E7 `8 E' M+ n) c* \* y" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e/ ^( ]8 V2 O8 A1 _1 b
香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)
4 ]$ O6 \) x4 C. @os.tvboxnow.com! a& t0 Y+ D( F( r

4 E* s( {6 i* U1 P( Itvb now,tvbnow,bttvb做法:     os.tvboxnow.com5 @( |( ?# w$ B' c+ x
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ z9 T4 L8 b$ j5 s

( n2 i" n- J, z4 X8 q% ]+ `/ V; K2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。9 _: I+ }! b2 e) F" k& Y
os.tvboxnow.com; C7 [5 d# \+ M2 b! g
3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。
* d1 j& X3 {5 R4 Y) t' A* H( A" n% J# Ltvb now,tvbnow,bttvb, Y8 @6 G" B. I3 G& a/ B  }
公仔箱論壇: a  X  ]9 w+ b
貼士：想
! U& k; Z0 u- l! _2 a' {, h$ ?4 j吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。% [! t7 D3 S- ^6 \2 j& |
公仔箱論壇; z0 A3 W! Q, L7 m; ^

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0