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標題: [甜品] 甜香爽口——桂花糯米藕 [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-4-25 06:23 PM 標題: 甜香爽口——桂花糯米藕

材料：莲藕1节、糯米1小碗、黄糖适量、红枣几颗、糖桂花和蜂蜜少许。
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/ j, ~3 M+ L% ^+ @公仔箱論壇　　　　做法：
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　　　　1、提前2小时将糯米泡软备用，红枣洗净待用；1 j" m) l7 g8 @
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　　　　2、将带完整藕节的藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉；
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　　　　3、将泡好的糯米填入藕洞中，边填边用筷子将米捣紧实至填满；8 G7 k* E! l9 m9 C2 _# Y% y& U8 a+ u
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　　　　4、将刚才切下的藕节盖在填满糯米的藕节处，用牙签插在藕的切口处使两段藕连合固定；tvb now,tvbnow,bttvb! A2 u( _6 A7 \$ B
　　
　　　　5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入黄糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约1个小时，加入红枣再煮20分钟左右即可；
　　
D4 V& E# Z+ r' }) g/ o　　 6、乘着煮藕的时候开始调糖桂花蜂蜜。取一个小碗，用勺子取2-3勺糖桂花放入碗中，再用勺子取2-3勺蜂蜜放入碗内，搅拌均匀即可。os.tvboxnow.com4 I3 u6 b+ s) U V3 ^, E* ? B
　　
0 y' p7 b$ H2 o& q% X/ Bos.tvboxnow.com　　 7、将煮好的莲藕捞出切片，浇上调好的糖桂花蜂蜜即可。os.tvboxnow.com1 r2 X9 J6 q. U5 B$ F; y
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　　　　1、买藕时最好选择不是太长的那种，不然家里没有大锅就很麻烦；并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。
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& q2 f7 D# v! f' I0 {$ w- c, s　　　　2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点，不然煮的时候糯米会跑出来哟。
　　
+ J. _! y; g+ f9 x+ ]) P e. l　　　　3、煮藕的时候时间应长一些，否则藕洞中的糯米很不容易煮熟，如果切开后发现糯米没熟，应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ O' d3 K4 x7 T" o1 S
　　
+ z6 q+ ^' D: o1 V/ }7 z- f2 S　　 4、做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃，也别有风味的。
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" `! s" c9 L! K1 ^3 G. Q　　 5、此道菜肴的特点是：补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰

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