標題:
[甜品]
豆腐燒
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-25 10:31 AM
標題:
豆腐燒
お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
. t3 p1 B3 i0 L6 u4 Y6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
# y \9 a. J/ D, L3 B
6 e& }& @: l: G+ A
食材
Q" u3 ~4 g; ]% x& ~/ X0 Los.tvboxnow.com
（2片，每片約直徑8公分）
4 W/ c( }" r6 R2 `% {- ^
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M& ^0 W" Z& f% `
木綿豆腐 約350g
6 ^& a1 g) V7 K8 `2 L1 U4 g. Y7 o1 f
牛奶或水 約50cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: a) t5 Q5 p9 j( _# M
$ n$ r( O. q) _5 U0 @/ e1 Q* {4 g公仔箱論壇
配料
2 k, j9 o# l8 d% }: ~' @, Q8 Etvb now,tvbnow,bttvb
3 c6 U& Y D0 p' Y1 \! p$ S: h公仔箱論壇
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
tvb now,tvbnow,bttvb \1 h5 h3 u5 J% i0 z6 \
櫻花蝦乾 2大匙
os.tvboxnow.com7 B$ O. m3 P0 G g
紅薑絲 2大匙
: k1 U+ v6 B' _) @$ |, D* }
- N2 F0 n! B' R& V. s/ d' Q
塗在上面的配料
tvb now,tvbnow,bttvb' y$ X7 ^5 i" e8 s9 y2 G3 R
% L4 ]' B0 t [5 ?
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
公仔箱論壇. `+ _" C- c) e+ G* k1 b, s6 D3 p
柴魚片 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |/ j. V6 h7 Y; h6 K( ^7 B
美乃滋 適量
A# C9 p9 b O" t1 ]+ A( O
好燒醬 適量
- c& ]* U3 H9 E8 I7 {1 G
公仔箱論壇- E7 X m; G W7 N C7 {' Y
作法
tvb now,tvbnow,bttvb/ K2 K7 |' C+ T0 a2 ]5 @3 D% _) A+ L
( R% S' F6 l, D6 @" u2 D! Z dtvb now,tvbnow,bttvb
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
- {: V6 G/ F. ]8 ^9 d4 G. u* I
: p& B. a \5 w2 `% W" f e
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
" K: O1 k8 y! ^7 d1 L* v9 X( z: f公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c* v' Q: a3 s# P" M9 o
3.把其他配料都加入麵液中。
, E6 \4 y7 S2 {8 I! A8 I; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [$ U d5 R9 h6 J2 b$ Itvb now,tvbnow,bttvb
4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
os.tvboxnow.com( q [) |" H( `2 H+ [
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
公仔箱論壇& u/ j! C3 x6 m: x2 m. A
1 J0 d5 M4 F" {' K q! T6 M公仔箱論壇
5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb, |, e6 H d6 I2 X. b* ?) r
1 u8 C7 @: o2 B2 }6 A
6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
