標題: [中式食譜] 彩椒豬頸肉珍珠筍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-25 04:19 AM     標題: 彩椒豬頸肉珍珠筍

材料:     
1 d, c/ d1 O4 z/ T$ _" Itvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒
0 L3 A, V/ x4 ~1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! {  j: x& B9 y2 G1 f調味醃料（豬頸肉）： tvb now,tvbnow,bttvb/ v$ ?6 X  y& g0 `0 c8 c
生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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% R! n* R8 N0 D* jtvb now,tvbnow,bttvb汁料：
$ P0 }+ t7 V. X/ C9 R雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     公仔箱論壇! g7 e5 u) {- f& W+ l: q
1.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。5 N& Y, F) @& Z1 j8 U
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2.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。
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" a' _) [+ f' @9 ]3 W+ K7 V: V' }3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。os.tvboxnow.com9 m$ a6 @( e  v4 T

5 S  H$ C) ]2 t3 N4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。
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