標題: [中式食譜] 彩椒豬頸肉珍珠筍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-25 04:19 AM     標題: 彩椒豬頸肉珍珠筍

材料:     
  U8 Y. W0 C% o+ z公仔箱論壇豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒
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調味醃料（豬頸肉）：
7 T# r% y# v& R3 wtvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 os.tvboxnow.com- M. r2 F* ~/ U; X$ r8 l- z
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4 v) |6 ]1 d, G6 \汁料： 7 N$ f+ j, Y- g2 ^2 c! v$ w0 u5 B
雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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% z/ U3 c7 T7 I$ W( J5 u# mos.tvboxnow.com做法:     
& u( \7 ]- i' i7 `* u" O$ {" Yos.tvboxnow.com1.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。- S( e& j" J$ U( c' L3 d3 i* z( z: y
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2.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。
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3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb' [& h) @6 ?" P. I8 ~
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。
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