標題: [中式食譜] 腰果百合牛肉粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-24 04:19 AM     標題: 腰果百合牛肉粒

材料:     
' O; M. b, d8 O5 }9 E1 U牛小排200克、芥蘭莖粒半杯、鮮百合1至2個、腰果半杯（炸脆/焗香）
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: B1 R: K* o% Ros.tvboxnow.com$ r* n. }: A* ~) M2 ^9 ^% I. X7 Q# J
調味醃料： 2 G1 A+ Y" i9 c! L
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、黑胡椒碎半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇8 H1 X' X( D/ @
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芡汁：
2 j4 B0 r8 B: H. g% i公仔箱論壇水4湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙& ~3 Q+ H0 Y8 p- r# R7 i, v

$ g( @( B' z- H* F公仔箱論壇( W+ }9 U. u3 H8 s% f! M9 A, e4 @
做法:     
5 P+ A9 I2 R2 y' c) I9 T4 kos.tvboxnow.com1. 牛小排切粗粒，與醃料拌勻醃15分鐘。
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$ d" p# n4 M0 b0 N; a公仔箱論壇2. 鮮百合取瓣，沖淨隔乾；芥蘭莖粒汆水，隔乾。, |+ f+ n6 E% Y1 O3 w

+ k3 j( Y6 S* Y* H0 g9 t9 Hos.tvboxnow.com3. 燒2湯匙油，爆炒牛肉粒至甘香（約七至八成熟）；加芥蘭莖及鮮百合兜炒數下。1 I% `8 K5 ]& A* i( p+ O7 K6 a

5 P% [- J* o( Q4 E7 vos.tvboxnow.com4. 最後加芡汁兜炒至汁略收乾，上碟前加腰果拌勻。: w/ Q8 ?' T+ ]
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