標題: [中式食譜] 豉椒炒鳳爪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-21 04:21 AM     標題: 豉椒炒鳳爪

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材料:     
: e+ J( a: m% E/ s2 Q! k鳳爪8隻、青椒半個、紅椒半個、細洋蔥半個
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( i; X: b  B! d+ M( K) `$ i  B公仔箱論壇調味醃料：
( |, @, q5 ?" Q6 i0 y  J5 l3 j# i公仔箱論壇蒜蓉1茶匙、豆豉1湯匙（略壓）、豆瓣醬1至2茶匙、生抽2茶匙、麻油1茶匙、糖1茶匙 - V" Y6 s; L) ~9 e' C

* M% H: `1 ], A4 u1 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; h& S! W. f, Q2 W4 _& s3 I7 k: r! k
芡汁- O8 R; p* ]: R  L+ z( [2 O
水/蒸鳳爪之汁液5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇( V/ v: r) f0 T9 j* s- ?$ G
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# o1 j! {* i3 N  ^公仔箱論壇做法:     
8 v+ U+ o! o3 m% E* G+ W1. 鳳爪沖淨，斬開邊，與醃料拌勻待片刻，隔水蒸5分鐘使之入味。
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2. 青、紅椒切角，洋蔥切角。
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3. 燒1湯匙油爆炒青、紅椒及洋蔥，加醃好鳳爪一起兜勻，倒入芡汁炒至香濃。
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