已特別將糖量減低，做為繪製彩繪餅乾時的餅乾來使用，避免餅乾加上糖霜後口味變得太甜。( ~8 m- S7 n) i" J' n6 d. Q: L
若是要單吃餅乾，而不是要畫糖霜用的，請把糖粉的份量加倍(也就是60公克)。/ X/ B6 K7 b7 m9 u* x- D! S) ?) I
※以殺菌液蛋製作甜點，至於大家平常在家製作時，使用一般的洗選蛋即可，份量相同。
5 N2 P, f( n. G9 m4 w9 F※家用30公升小烤箱示範。
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餅乾部份 （10 人份） 60 分鐘

5 E" M- B9 Y# ^! n8 T低筋麵粉  80公克
, L4 f: C0 X+ c玉米粉  20公克& _4 Y( Q& `. W7 w
無鹽奶油  100公克
1 ?- m2 ~8 _  l/ `' O8 F純糖粉  30公克, _) y( X+ {) r( Q! m) r
殺菌液蛋  60公克
/ R- m, D6 A4 d公仔箱論壇os.tvboxnow.com) o( t2 U4 o, d
糖霜部份（10 人份）15 分鐘
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9 c0 ]# n1 b8 ?( r公仔箱論壇純蛋白粉(乾燥蛋白)  5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O7 L' Q3 u! L2 Y& Z; N, N$ L4 V
溫開水  35公克0 H% \# i; Y' i$ v: L: _) _
純糖粉  200公克. X. b/ ~- j+ s3 ~
甜菜根粉  適量/ F, E: P4 J2 X7 ~
胡蘿蔔粉  適量/ N" }4 Q& P3 H1 u3 q, i
南瓜粉  適量
# {* D8 r: Q* f# ^) u3 ?菠菜粉  適量tvb now,tvbnow,bttvb1 E" W& K3 j2 v$ V
歐洲紫羅蘭粉  適量
: T3 a+ C* S8 A+ L8 |. J公仔箱論壇紫心甘藷粉  適量4 Z! N* t  d6 I! w
黑糖  適量1 ~6 M9 ~' r- \, v* K$ J: X
食用級竹炭粉  適量
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餅乾部份：
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: L' R( z- [- H" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無鹽奶油置於室溫，待軟化至手指壓得下去的程度後，加入過篩的純糖粉拌勻。
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2.(奶油+糖粉拌勻後的樣子，務必要攪拌至此狀態才是正確的。)" U3 p( D- Y0 W! g7 U1 |' l7 Z( a7 r

4 U$ s  ~5 L; i% m. Z& L) f- N: oos.tvboxnow.com3.加入殺菌液蛋拌勻。
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6 I' n! Z7 |7 c+ o+ K' n公仔箱論壇4.(奶油+糖粉+殺菌液蛋三者拌勻後的樣子，務必要攪拌至此均勻、綿密的狀態，才是正確的哦!)
. U- p, R' Y! ^* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 R+ T. A8 J6 t  E0 n+ p/ T3 n
5.低筋麵粉與玉米粉混合過篩後，倒入盆中拌勻。
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6.(混拌中的麵團。)
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7.拌勻的麵團。(光滑、均勻、不殘留粉末) 將拌勻的麵團置於冰箱冷藏至容易操作的硬度。(約半小時，但每個人家中的冰箱冷度不太一樣，請隨時留意，若冰得太硬待會就不好操作。)公仔箱論壇* `! l, J0 z6 a( y
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8.麵團從冰箱取出後，桿壓成厚度一致的麵皮。(這邊若麵團桿不動，就表示冷藏太久了，需要稍微退冰一下下再進行桿壓。若是麵團會黏在桿麵棍上，則表示冷藏得不夠，麵團太濕黏，請再置於冰箱冷藏。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k! D8 _# l2 l, j
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9.以各式餅乾模具壓出造型。沒有模具也無妨，可以使用家中的小杯子，壓出簡單的圓型餅乾。
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10.切好的麵皮一片一片擺上烤盤。(烤盤請舖上烘焙紙。)，烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤15分鐘即可出爐。' s- F7 [7 \9 \( y

8 m  U9 @4 g$ m公仔箱論壇11.出爐後的餅乾，表面呈金黃色。os.tvboxnow.com  K8 }! l4 U0 b

6 d0 A4 x! O+ s3 [: x公仔箱論壇12.(因為是要做baby們的收涎餅乾，所以我們在出爐後幫餅乾打了孔，以便收涎時以紅線將餅乾串上。)
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糖霜部份：
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13.取一小碗，秤好純蛋白粉。os.tvboxnow.com( ^8 t& i0 t; ^# d+ b8 K

9 h( U% q' K4 ]7 J$ p# X! J2 p& R# `14.加入溫開水拌勻成不殘留粉末的液體。(絕對不可以殘留蛋白粉，不然使用時糖霜可能會擠到一半塞住擠不出來喲~)
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- J- e+ ^+ {( h" X0 X# l公仔箱論壇15.純糖粉過篩
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16.把剛才拌勻的蛋白液加入純糖粉裡拌勻就完成了。os.tvboxnow.com$ U2 t+ a3 L4 F# g
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17.(拌勻後的蛋白糖霜。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" ]* g% q* S# M! b7 b

& m) t: S  V/ G: B! ?( O) ?18.(使用的天然調色食材)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U1 y9 {3 h0 H( ^

( |. k; @+ |3 v$ ?& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.取數個小碗，加入適量的天然調色食材，拌勻後就完成糖霜的調色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]# C# G! ]! J2 R3 b$ j
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20.可以看到顏色並不是非常的鮮艷，但卻非常的自然哦!1 p2 {1 _! D7 z3 B4 K8 P$ s2 }6 w+ m" T) ~1 L

" Q/ a( h$ z- ~6 ytvb now,tvbnow,bttvb21.我們特別找來食用色素示範，圖中的小碗裡裝的，就是加了藍色色素的糖霜，可以明顯看到，色素和非色素的淺藍色糖霜，色澤上是有很大差異的，所以，大家選擇食品時要留意，食物如果像圖中小碗裡的糖霜那樣，是很鮮艷、明亮的顏色，那幾乎可以確定是有色素的。
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! `7 h& B) C$ F" i- ?tvb now,tvbnow,bttvb22.糖霜大集合!!(其他顏色的糖霜就是使用步驟18照片裡的那些調色天然食材所調製的，顏色雖不艷麗，但卻很自然，對吧~)2 x1 h' G8 G. I& d9 {& i8 Z
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組裝：以圍兜為例

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23.藍糖霜填滿餅乾後，立刻以白糖霜畫上條紋。畫好後等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)

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24.以白糖霜畫上圍兜。畫好後，等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)- k, S  y2 Z9 ?7 J) \
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25.以紅、黃糖霜畫上蝴蝶結和扣子裝飾。等完全乾燥後，包屁衣糖霜餅乾就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb, j4 d1 M/ h- ]/ s( X. I1 g4 `  o
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小撇步# r  c1 x. a0 h$ y( E4 [$ I" ^

0 l' f& \9 A5 t. n0 A+ G+ gtvb now,tvbnow,bttvb※麵團務必冷藏冰至容易操作的程度，在壓模時較不易黏得滿手都是。+ E* r& g- l2 I
※若工作板並非防沾材質，請在工作板上先抹上一層薄薄的麵粉再進行桿壓，不然麵皮會黏在上面喔!!
7 ]+ \6 i5 Y5 F- ]※市售現成的「蛋白霜粉」、「義大利蛋白霜粉」為了保存與追求成品的品質和嗜口性，多半會添加香精與化學成分，因此並不是純的蛋白粉。但若真的找不到純的蛋白粉，亦可以使用市售蛋白霜粉試試，但粉與水的比例就需依據各廠牌的不同來調整。