已特別將糖量減低，做為繪製彩繪餅乾時的餅乾來使用，避免餅乾加上糖霜後口味變得太甜。os.tvboxnow.com) ~7 `! x. M7 V( h  Z! P! u
若是要單吃餅乾，而不是要畫糖霜用的，請把糖粉的份量加倍(也就是60公克)。
+ }! A* @+ |+ n1 H& z※以殺菌液蛋製作甜點，至於大家平常在家製作時，使用一般的洗選蛋即可，份量相同。
9 [$ \) H/ ~7 W2 j/ f7 L/ ~. h※家用30公升小烤箱示範。
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6 n" u. v, ]; j% k8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材os.tvboxnow.com9 _6 n0 s) W: k4 ^/ O3 L2 v

* x3 z0 s6 i( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾部份 （10 人份） 60 分鐘

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低筋麵粉  80公克
, v) U5 _; m4 V7 w  ?: t3 `tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克
% L0 y, H2 B: v! s8 `; \7 ?) M1 s( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  100公克
3 d0 T6 K  n4 W9 d8 A- K2 {os.tvboxnow.com純糖粉  30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 E' ^6 {0 J7 O* D6 S
殺菌液蛋  60公克
' l( C" B+ B+ U3 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ W6 P9 X: Q9 I3 \( o# ^5 s: Z
糖霜部份（10 人份）15 分鐘os.tvboxnow.com5 ?, \. {9 d- \; n

- g) U- S5 `  ?* F) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純蛋白粉(乾燥蛋白)  5公克
1 J0 b" S9 t! Ktvb now,tvbnow,bttvb溫開水  35公克
/ m) `; _3 A* v- R純糖粉  200公克4 ?% `' |, E$ Z$ C
甜菜根粉  適量公仔箱論壇: x1 z5 U1 K8 o9 x: T& r
胡蘿蔔粉  適量
" e# s8 Y- Z# W# V! ^南瓜粉  適量
, \+ [# N5 k& ^4 Q' j- E* X8 O菠菜粉  適量
9 ?" ]6 N1 s3 M# s歐洲紫羅蘭粉  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {) p4 P0 U9 }, I( M  N3 {; R. y% [
紫心甘藷粉  適量
% o5 c$ y, a" `" K! S; n% P- G黑糖  適量
0 r3 H7 c: y# X: w0 h4 los.tvboxnow.com食用級竹炭粉  適量
4 G; z& N2 [8 E1 J) `0 ]- N0 Zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com' N5 |4 z0 u5 y( Z9 p3 m3 e) `. N1 v
作法) o9 h2 k: o- h  P7 {, b4 @
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餅乾部份：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d9 n9 p4 B. t, X- V( J
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1.無鹽奶油置於室溫，待軟化至手指壓得下去的程度後，加入過篩的純糖粉拌勻。
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2.(奶油+糖粉拌勻後的樣子，務必要攪拌至此狀態才是正確的。)
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3.加入殺菌液蛋拌勻。
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4.(奶油+糖粉+殺菌液蛋三者拌勻後的樣子，務必要攪拌至此均勻、綿密的狀態，才是正確的哦!)os.tvboxnow.com% N# p# h' J# m) ^; x8 h
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5.低筋麵粉與玉米粉混合過篩後，倒入盆中拌勻。9 y( H/ W  L4 ~* Y3 N6 X# h$ o& E

% ]" _+ @! |. R, {! B7 r3 Q5 `# E5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.(混拌中的麵團。)os.tvboxnow.com& Z+ p% o4 ?0 S! u, r4 X
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7.拌勻的麵團。(光滑、均勻、不殘留粉末) 將拌勻的麵團置於冰箱冷藏至容易操作的硬度。(約半小時，但每個人家中的冰箱冷度不太一樣，請隨時留意，若冰得太硬待會就不好操作。)
3 x$ A5 a4 u& C7 D* r9 f3 C* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 G& r6 o1 q: m7 E
8.麵團從冰箱取出後，桿壓成厚度一致的麵皮。(這邊若麵團桿不動，就表示冷藏太久了，需要稍微退冰一下下再進行桿壓。若是麵團會黏在桿麵棍上，則表示冷藏得不夠，麵團太濕黏，請再置於冰箱冷藏。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @) ^% R# i3 c6 C4 v
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9.以各式餅乾模具壓出造型。沒有模具也無妨，可以使用家中的小杯子，壓出簡單的圓型餅乾。
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. V( ^' x& c- k. J10.切好的麵皮一片一片擺上烤盤。(烤盤請舖上烘焙紙。)，烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤15分鐘即可出爐。) ^' ]0 U% t, A

3 A! R- Q- d% J  j11.出爐後的餅乾，表面呈金黃色。
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12.(因為是要做baby們的收涎餅乾，所以我們在出爐後幫餅乾打了孔，以便收涎時以紅線將餅乾串上。)os.tvboxnow.com' C& F9 ?5 G# b& H+ J+ v
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糖霜部份：公仔箱論壇% p; U* F+ O) e

# T8 A9 d& m7 F" e( J# L$ b6 P13.取一小碗，秤好純蛋白粉。
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14.加入溫開水拌勻成不殘留粉末的液體。(絕對不可以殘留蛋白粉，不然使用時糖霜可能會擠到一半塞住擠不出來喲~)
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15.純糖粉過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w3 t, }/ N: E' w4 ]

8 w  r7 n3 {8 t7 e8 E3 mos.tvboxnow.com16.把剛才拌勻的蛋白液加入純糖粉裡拌勻就完成了。公仔箱論壇& ]. x. e5 w8 a0 l: i

! P6 [* j5 q7 G  d6 a17.(拌勻後的蛋白糖霜。)
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9 v6 l& @* K; ros.tvboxnow.com18.(使用的天然調色食材)tvb now,tvbnow,bttvb' t) r) `) \  T2 F' V0 F7 |
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19.取數個小碗，加入適量的天然調色食材，拌勻後就完成糖霜的調色。
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20.可以看到顏色並不是非常的鮮艷，但卻非常的自然哦!公仔箱論壇3 J, q+ o( q$ W5 G8 `& g
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21.我們特別找來食用色素示範，圖中的小碗裡裝的，就是加了藍色色素的糖霜，可以明顯看到，色素和非色素的淺藍色糖霜，色澤上是有很大差異的，所以，大家選擇食品時要留意，食物如果像圖中小碗裡的糖霜那樣，是很鮮艷、明亮的顏色，那幾乎可以確定是有色素的。os.tvboxnow.com; j/ Q% x% h! X& u& Y# x
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22.糖霜大集合!!(其他顏色的糖霜就是使用步驟18照片裡的那些調色天然食材所調製的，顏色雖不艷麗，但卻很自然，對吧~)' b; r8 p$ B# n! y3 H
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組裝：以圍兜為例

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23.藍糖霜填滿餅乾後，立刻以白糖霜畫上條紋。畫好後等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)

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24.以白糖霜畫上圍兜。畫好後，等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)2 k9 w" D% z) [0 m3 r

% n5 [9 T! J& f, {2 k- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.以紅、黃糖霜畫上蝴蝶結和扣子裝飾。等完全乾燥後，包屁衣糖霜餅乾就完成了。
* q7 C: h4 x- E5 d3 ]0 @1 \公仔箱論壇公仔箱論壇/ i- C; O! ^$ M7 u' N+ u* s
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小撇步
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※麵團務必冷藏冰至容易操作的程度，在壓模時較不易黏得滿手都是。tvb now,tvbnow,bttvb* O1 V# ?8 y  Z7 Q
※若工作板並非防沾材質，請在工作板上先抹上一層薄薄的麵粉再進行桿壓，不然麵皮會黏在上面喔!!
! i  t4 V: `9 F. B4 f※市售現成的「蛋白霜粉」、「義大利蛋白霜粉」為了保存與追求成品的品質和嗜口性，多半會添加香精與化學成分，因此並不是純的蛋白粉。但若真的找不到純的蛋白粉，亦可以使用市售蛋白霜粉試試，但粉與水的比例就需依據各廠牌的不同來調整。