標題:
[健康資訊]
防癌抗老！必知糙米4大好處
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-3-19 07:59 PM
標題:
防癌抗老！必知糙米4大好處
*糙米： *
性質平和
【宜常食者】：
糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V, y7 k( f8 }/ |* t5 M
【不適用者】：
腸胃消化功能不佳者
os.tvboxnow.com" b8 r6 B W w0 z
糙米家族：
秈糙米、粳糙米、糯糙米
- u) y# Z5 Z+ D; J$ m5 s
食材功效：
排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
) Q! }$ \; Z1 s; m1 g2 @" \ itvb now,tvbnow,bttvb
別名：
褐色之米、粳米、全米
" n- s+ W+ {7 g/ H
營養成分：
膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
os.tvboxnow.com5 x% h4 c0 [# H" I$ x; W, T
產季：
夏、冬季
公仔箱論壇, j& p) j' w6 g2 _6 @' X6 F3 Z
公仔箱論壇7 u) `4 E0 j8 H' p) u
食療效果
, s4 ^+ `4 D2 |) _4 w2 ]/ K5 @2 N
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
3 p5 l) t2 D q0 o" e2 V- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
os.tvboxnow.com! |: [" Y" }' b e& d
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d( f7 F. z, M& T J8 Y
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
os.tvboxnow.com! }; C, n/ a( S' Q7 A
健康補給站
3 t. B; c/ F4 E/ w* U+ M8 p; k
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
6 p9 R3 h/ A! J4 m
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
8 u3 e, G9 S, A$ y% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
tvb now,tvbnow,bttvb& N/ N, M) }- A: B! S% f( W
YES OR NO糙米的飲食宜忌
tvb now,tvbnow,bttvb% ? @( H- a. e' E
○瘦身、有皮膚問題者可食用
j ~& Q$ c0 G Z. J4 G8 ~! r# eos.tvboxnow.com
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
5 D6 c R! M- H9 p* [
○便祕、大腸癌患者可食用
os.tvboxnow.com# x" D& ]5 \7 j
○早產、流產或不孕者適合食用
os.tvboxnow.com, b3 u, Y o% i4 V( m( T" p
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
7 q/ V2 j5 X0 o$ X8 z3 y5 i0 Q/ w
×腎功能較差的人不宜食用
% K( I; y+ l8 Q0 |$ L* n0 _# U) |% E2 Bos.tvboxnow.com
×高血鉀症患者不宜食用
) R: Q ^. W D. H; L
4 E* k& F" R! A4 x! I S7 gtvb now,tvbnow,bttvb
醫生的糙米飲食叮嚀
, f( V* m% [5 D. t6 i
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
7 e3 x+ c( _8 s8 N, p, S5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
' ]1 I/ Y+ x7 l' P! Ftvb now,tvbnow,bttvb
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
# j2 F2 ~% |9 x1 P5 d7 {
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
+ |! h( I9 b6 g* z U! |os.tvboxnow.com
營養師告訴你糙米價值
+ i7 B2 f4 B! |! c W' x, e
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
/ `6 e# V, d" }% g/ Hos.tvboxnow.com
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
5 E5 ~% D. e! c
每日平均食用量
3 ?, w/ a) v7 _: M. ~os.tvboxnow.com
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
tvb now,tvbnow,bttvb$ R0 d( r! D! f O. q
大人
公仔箱論壇. B" J9 |+ ]1 c/ E; R' O% r6 Y
男人全穀根莖類食用量4份/日
$ {& ]" L1 R0 B' @公仔箱論壇
女人全穀根莖類食用量4份/日
" b1 @5 S' H0 _8 x' l: |6 H& ]os.tvboxnow.com
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
4 {& T% T; o. `1 O& L2 t. ttvb now,tvbnow,bttvb
小孩
os.tvboxnow.com+ T+ j' f- e+ v7 s) K" a
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
/ l$ u% l$ `" G% L1 y7 e# j
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
tvb now,tvbnow,bttvb: q: v3 K3 s6 [, q
( ^% n' ?8 C0 e/ o6 {& N公仔箱論壇
中醫師的糙米小偏方
$ A8 }$ ~4 A3 @9 w8 \
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
& l5 D" x; o4 n ]: zos.tvboxnow.com
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
' R& P% ?$ f$ f- m3 a# `
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q& Y' h' h; V- x- G( j
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
8 z+ m. u: l- G$ l: p
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
os.tvboxnow.com* c4 n0 e' G+ D* U, P
糙米選購要領
公仔箱論壇+ c0 h; f: }( A/ z* p: c
選購：
選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
- @" T' J1 ?5 |& E- e9 w/ F1 c) A$ ]' e1 c
保存：
可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
os.tvboxnow.com" z' `2 v, ]2 k1 f7 Z6 }
處理：
糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
