標題:
[烹飪技巧]
龍泉魚
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-24 09:13 PM
標題:
龍泉魚
材料
/ H2 h% k/ t/ x/ ~5 Q* Z$ K. K
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
& `1 F7 a/ Y* C; m. x% }) C0 stvb now,tvbnow,bttvb
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
8 O9 P9 i7 Q# s, F" S# ?os.tvboxnow.com
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
公仔箱論壇; y9 @8 ]& {& j) a% M5 k
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
: b3 H$ @7 T% K% ? k4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
2 T3 u; R) r4 x! e/ V* a/ T公仔箱論壇
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
n U) k, q; y! Zos.tvboxnow.com
（ 七 ） 冬 菇 五 件
公仔箱論壇$ Q3 D7 x% Z- G, u: I
（ 八 ） 青 椒 一 個
, B) P7 `% Z0 S8 s
（ 九 ） 冬 筍 少 許
os.tvboxnow.com, U+ p8 P) E) {4 ?/ D3 D( T
（ 十 ） 蒜 二 粒
公仔箱論壇7 u$ O/ S6 c$ Z% R- Z
（ 十 一 ） 油 鑊
7 Q3 G, i. W8 ]7 w% J' zos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb* `; x9 c9 P7 w0 b% y3 j
調味
4 A" k) ?+ v8 l h( k8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d4 J2 K7 D7 R
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]" e5 G0 _& y; c2 G
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
' w8 S2 z, {3 Q
公仔箱論壇: \: q9 ^8 [, D/ r; v! |
炸 魚 肉 粉 漿 ：
tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ i; X0 _% f3 b
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
# S1 i7 a& x/ p! `8 d; O! j
tvb now,tvbnow,bttvb" f# [! k4 W% S- o
調 味 汁 用 料 ：
3 b: {8 S: i8 Q1 F, \) W" [, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
9 W1 c# l& f" L
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
. C2 Y P4 T; c
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
公仔箱論壇$ p+ U7 G F- L' U
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
7 G, t3 o7 u) ~8 \
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
* c* a7 c5 K4 p& t
（ 六 ） 上 湯 一 杯
* b! C b; ]7 O1 t Vtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 B3 J* {$ `$ _1 g4 m
製法:
公仔箱論壇2 I ^+ q) G3 {. ]5 F
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
os.tvboxnow.com' N* `7 R. q: ?" r* }
' j Z4 e& `8 r* n8 U3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
X2 P6 K; g# V$ }" r. e公仔箱論壇
os.tvboxnow.com' t' W( K" l% R" A, ~4 K8 E
（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
/ z3 v; L0 R ~& B* C* G' m
2 R$ H* _( C5 A( K: N6 y9 h; n) I
（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `% ?$ k9 n# k2 T: v
; H1 @. @5 ^* N; f( y: \+ R3 h3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
