標題: [中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-19 04:17 AM     標題: 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     3 G. C" g* p. ~, k
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb( e0 _( @0 \- [( M- u+ _/ q

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調味咖喱汁： 5 f4 G: N, w6 l& Q
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb6 n/ ]# P0 n6 j) K6 N
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5 u& S, m# H& _4 ~) _1 z" X5 _5 ]$ H做法:     tvb now,tvbnow,bttvb0 A: u$ m7 D5 G8 D
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。os.tvboxnow.com: E6 g0 W! I8 \1 @# M9 ], P3 T

9 u0 {3 K4 M2 v4 v: e# m# o, R公仔箱論壇2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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