標題: [中式食譜] 爽爽沙葛小炒皇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-14 03:57 AM     標題: 爽爽沙葛小炒皇

材料:     公仔箱論壇$ L# W; A+ `# {7 R; q+ g
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ O. d* y: C; r* K& x* N

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調味醃料： 5 s1 ]6 K( p# a) {
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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/ J  I1 ^, E4 t1 ytvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
$ F% y+ b3 X' X! p5 v& N水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:     1 q8 v3 O: G  I3 j
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。: Y+ t7 ~6 Y! Q8 I  g" U
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。, j5 T# `9 j& z8 m  D
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
! Z( x6 ~2 J$ a2 k1 t  Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 I* }; F5 E, M1 G, B7 \
5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。" X7 l7 }; r7 }3 A

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