標題:
[甜品]
動物甜甜圈
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-13 12:16 PM
標題:
動物甜甜圈
春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
公仔箱論壇/ H/ W' f8 f& _/ w
tvb now,tvbnow,bttvb0 U& s% V' L. h$ s) ^
大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
) ^6 [1 S/ V i/ p( H1 ]6 M- B& e公仔箱論壇
: a7 `6 u2 t8 l) a; y$ L+ |- |+ I公仔箱論壇
以家用30公升小烤箱做示範。
$ \8 n- V/ z9 [
; c! H7 Z# y( _( t1 j& }4 ?
食材
（10 人份）
U! Z/ p- A" I" M- Z
3 t8 X, x& M* Y; a2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物裝飾
os.tvboxnow.com& S! i; e; f2 i2 A
* E, N, K4 l1 J" o$ Q2 h- j
白巧克力 250公克
$ u& f- C+ Z) b4 O+ L4 q' s8 d& w3 \
苦甜巧克力 30公克
3 F+ k, q+ H( ?$ g2 `4 N N) ~7 k
紅麴粉 適量
" X1 m9 C- g5 g; u- R+ E1 n7 ^$ nos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com+ S4 A) r- F5 y1 W9 ?" X8 S m
甜甜圈麵糊
9 Z$ O" Y5 G3 K1 \8 L. S) T+ W2 E
+ g$ N: [3 h# ] p
殺菌液蛋 60公克
% O, ]' X% o3 N公仔箱論壇
低筋麵粉 160公克
tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 Y" B2 L( ~ @9 L
泡打粉 1小匙
4 A: l5 h5 H) [8 ~3 r- Y: v! S( J
可可粉 15公克
! s. Z' F6 D* d7 E& F% U- t1 wtvb now,tvbnow,bttvb
室溫牛奶 50公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y0 L+ Q7 K! r) h
無鹽奶油 40公克
4 D! m) ?0 E' J* }. M
楓糖漿 3大匙
4 ], @) Y2 M- }# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C" w) @& Q" b: q( los.tvboxnow.com
作法
( U5 \0 l5 {1 Htvb now,tvbnow,bttvb
* C3 O' F8 M& ?$ |6 W/ [tvb now,tvbnow,bttvb
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
. ~! V: m. q2 s g! x& q
5 f# Q6 @+ E9 o. @) z公仔箱論壇
2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
8 t' \5 [5 n8 I" Q' S公仔箱論壇
" N2 W8 h4 R8 i5 _) H7 d8 S7 e
3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
1 w' l g- o: |( j5 A
9 f6 l r5 A' p6 z0 \5 o4 t+ Hos.tvboxnow.com
4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
4 X) e1 _* ]# H4 n& {9 D
, {* x* [4 `5 X a0 O公仔箱論壇
5.將麵糊倒入模型中。
4 _- x& O( i7 J. y# Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 F4 t. W$ g! b/ X公仔箱論壇
6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
9 g7 b+ s( z9 V+ K# m3 w
" `3 g0 N g' F+ x# H" P
7.出爐冷卻後再脫模。
6 r/ J6 q/ G5 R: i$ y7 I8 o7 `# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B& g o- I' b4 i5 C2 m
8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
3 p8 y: n: u! R! z9 W2 Q3 W
0 P+ |' |* `: R8 Q& {, i, W/ f
9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
公仔箱論壇6 W6 H- D `$ }; k+ |
! j) c; i% |5 |
10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
' i( x* `3 D* K$ t! K3 O E- J公仔箱論壇
. Q2 K5 i0 F, k4 X3 ptvb now,tvbnow,bttvb
11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
tvb now,tvbnow,bttvb6 e, y j0 V' C4 ]* v/ ]2 s5 G
# q6 K, k2 u, N- ~5 }; }5 vtvb now,tvbnow,bttvb
12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
1 M; ^# i8 h: ]( K8 o- p4 Q6 Q公仔箱論壇
6 ]2 ?) g+ c- A) stvb now,tvbnow,bttvb
13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
$ _$ Z. K% V& p+ e* h% q4 ]8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com5 F: J7 W! `" R
小撇步
y6 M$ c1 A" u2 i
" O' u5 P$ y% M! o9 R( m* ~7 J* K" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
/ v1 h, l: t1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^4 `0 \* j- v8 O d% [6 g
★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
