標題: [甜品] 動物甜甜圈 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-3-13 12:16 PM     標題: 動物甜甜圈

春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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) O0 {, ]: R1 I+ k+ L公仔箱論壇大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v6 Z+ `+ o' l. k
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以家用30公升小烤箱做示範。
- J2 C7 X6 J6 K7 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i2 M+ n2 p- s9 Q7 f" ~0 y* L
食材 （10 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 m, N: b2 M  \
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動物裝飾  O+ }6 Z, W% J: q

: r: i) }' _; u- P5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g! T; |) |( ]$ `- w
苦甜巧克力  30公克公仔箱論壇7 g* D  ~; K% {
紅麴粉  適量% o$ t7 W/ E0 J6 j2 u- z. F& K( j
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甜甜圈麵糊
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' W, ]  V3 V2 x, [: u殺菌液蛋  60公克
8 n0 w9 I, w7 H+ D$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  160公克公仔箱論壇" R9 s; w9 _0 Q/ d) F0 ^  C, U
泡打粉  1小匙
. d) _4 T- T3 n& A; o+ ^6 U) atvb now,tvbnow,bttvb可可粉   15公克
+ L- \  y9 V0 Q! N$ z. kos.tvboxnow.com室溫牛奶  50公克
2 D& I. S  n& `) a/ [; itvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  40公克
, {8 F3 N# S/ z9 F6 n' _+ U( xos.tvboxnow.com楓糖漿  3大匙
7 r( q3 ^2 O# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% m8 e; l: B1 Z- f公仔箱論壇作法
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0 A4 e3 w1 u& y$ I' }公仔箱論壇1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。os.tvboxnow.com0 \* e& b: t: Z  g2 {! l
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。) x. u; ^2 \: w4 A6 p( m% A

) K, Z3 H; }8 o' h+ J/ M4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。" I- b+ p( E) v# v
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。tvb now,tvbnow,bttvb# _5 k5 W. c) M. z1 |4 W- f6 s3 R
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7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。os.tvboxnow.com/ D# w) {% s% ]9 r
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。公仔箱論壇9 I# d, i, z& y: N0 k7 |

5 i- {+ o+ T  U5 C% }# S0 f  M% x公仔箱論壇10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。公仔箱論壇4 u# z, Z  G; f1 Y# S$ q2 r. ^9 h

9 i! W1 }* I$ Y2 [6 d11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步
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0 [. S0 H) \. P公仔箱論壇★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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4 j. E% D$ V5 Q9 @; {os.tvboxnow.com★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙!

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