標題: [中式食譜] 四季豆炒雞球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-13 03:58 AM     標題: 四季豆炒雞球


% x) {, a/ ]- ~; S$ J8 b9 f材料:     公仔箱論壇1 F6 K* W+ \/ S3 c8 B7 Q
雞髀肉250克、四季豆（也可選玉豆、青豆角或綠豆角）150克、細洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）、調味雞汁1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ?/ T7 N% B/ @- w( S
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! ~: U# Q# a; S- v調味醃料：
* x) e3 @% _; M0 r8 }) j  S: a, K黃酒1湯匙、調味雞汁1茶匙半、生粉1茶匙 os.tvboxnow.com7 ]; v6 Q* u! d8 }+ e' u
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芡汁：
5 y) `7 a8 U% G7 x7 D; }$ D5 w# v  l公仔箱論壇水5湯匙、生粉半至1茶匙
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- \6 n8 W' T1 B' X做法:     os.tvboxnow.com# i+ Q7 D4 l! l
1. 雞髀肉沖淨及抹乾，切2至3厘米小件，與醃料拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb0 v' Q9 f8 q0 _8 z, Z  ?0 y9 W" ^6 K: ~7 k
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2. 四季豆沖淨，切段；燒滾半鑊水，加1茶匙鹽，放下豆角汆水至剛熟，取出。公仔箱論壇2 x" H9 I% a" i
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3. 燒2湯匙油，爆炒雞肉及蒜片至七成熟，加洋蔥兜炒數下，四季豆回鑊，加1茶匙調味雞汁拌勻，最後加適量水及生粉埋芡。公仔箱論壇, A+ ?& q; @0 N( y
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