Board logo

標題: [西式食譜] 西檸汁脆焗雞翼 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-12 10:28 AM     標題: 西檸汁脆焗雞翼

食材 (3 人份): c! \: O- J' P8 T+ d

9 {3 B5 X& y8 M& y9 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型)  10 隻  B; C- U* j, T; K( e# u! I
麵粉  適量
/ j( \; @! ?* |% L- j; Bos.tvboxnow.com鹽  少許os.tvboxnow.com9 p0 i# P9 {7 `
雞蛋  1 隻公仔箱論壇2 U0 v8 o8 w  l; o1 a' h/ [
原味玉米片  70 克$ G" U6 c6 N  ^# M& J' M) G
tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 Y4 s' Q0 r: u! n/ |- \, E: j
西檸汁材料
) E  k7 P, ^( ?) ktvb now,tvbnow,bttvb- v( B7 M+ w! T) u: o- o4 k4 Q# P6 \
無鹽奶油  15 克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w+ v, r; G9 |' |# o$ x- h
新鮮檸檬汁  3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q- F9 x# n  a- E& H
水  120 毫升
  R$ A, Q: E. w( h. A4 a糖  3 湯匙$ v2 G, k8 z2 d3 t( k) S8 Q4 f
鹽  1 小撮公仔箱論壇+ @5 v- I9 Y8 q3 C* v) ]
吉士粉  1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O; v  C9 m( }# X+ q- A7 N5 c
凍水  2 湯匙
' p+ Z0 ~! e+ |# }4 u8 }: s* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  1/2 茶匙
* t( B! y3 J; `7 _os.tvboxnow.com水  1 茶匙
( E$ i7 Z* f* I0 K! j) S- L, Vos.tvboxnow.com公仔箱論壇) \: t3 l- J$ R: q# `) L2 r  b+ m
雞翅醃料8 x+ \  ?& \) y/ M6 P5 g8 }
! E! n' Q3 v1 x6 ?5 E, g( g
糖  1/4 茶匙+ v1 w4 R$ k( |; G
鹽  1/2 茶匙+ R1 g! y/ w( p/ e, e) K
薑粉  1/8 茶匙  V, ~# z0 H2 K4 s5 d
白胡椒粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb* i9 B% u* ?8 d) d/ v9 X/ l- O4 D# Z
米酒  1 1/2 茶匙
$ M, ]9 ]# m; Q5 U8 y$ \. G醬油  1 1/2 茶匙
+ }. F. {6 m% h- b: M; `% ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  1/2 茶匙& S! O9 b# `/ Z7 `

% J6 E! j* M, H, u4 Sos.tvboxnow.com作法
: V' a9 m$ T8 E4 T, R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. l# a. X( m$ \1 q+ G, J5 b
1.雞翅解凍印乾水後,用雞翅醃料拌勻,其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)" N# F" @* k$ c* |4 T% {( N! p# I8 t5 I
& M% G6 k7 D& T+ ?6 U- w2 H3 S
2.(先預熱焗爐到攝氏180度) 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻,2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片(如太碎會變粉末,如太大塊又難於弄上雞翅)
4 h& I+ F0 t1 n; ^' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 p8 w' ]. K) `% g% K
3.讓雞翅上多餘醃料流走,先撲上一層薄薄的麵粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z: ^+ n' W$ |" \
公仔箱論壇' {& z* \, R' c1 w. ^( ]
4.再薄薄沾上一層蛋液TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O: ]# S: A0 }4 x/ i( q

1 e" ?" V+ ^# u; Q% P& O0 vos.tvboxnow.com5.均勻地沾上玉米片碎,再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙,再掃一層薄薄的油,再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層,用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘,之後反面焗 8 分鐘,之後再反面焗 5 分鐘,最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 (注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間)
, z( w, \. d; k& E* qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f- f3 w5 X( ?* d8 P! m3 ~/ t
6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁(我用了一個檸檬) 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻,另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
; G% W8 B9 b. I. j$ E, }9 w& I
- H# j% h" B: J6 w/ E+ e公仔箱論壇7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化os.tvboxnow.com. y  E' G/ b6 O& P: D" t3 {% f- {

. Q! w, ~( W& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.加入水,檸檬汁,糖,鹽拌勻煮熱tvb now,tvbnow,bttvb" s& g# [+ B  F) U( X* O& \
' x5 w7 ~' W9 R- ]' a* g2 s
9.之後加入已拌勻的吉士粉水,拌勻至煮滾# t. X4 ^# P' K0 N4 ~4 i+ P* Q( j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p" B3 U8 M& m  u! _
10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水,慢慢推至理想濃稠度便可公仔箱論壇2 r& R3 a) ]9 E; @
- G8 P; O' ^, m" B! g  U( \; X, L
11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 (圖中一半雞翅用了麵包糠做,一半雞翅用了玉米片(即粟米片)做,有不同效果)tvb now,tvbnow,bttvb' Q0 l# p7 A0 s: L- x

9 }3 |0 ~& `; e: t7 A2 d小撇步( a5 e; \, I/ @/ k9 n* s

3 y5 j/ C+ s" p/ L5 ]7 A: |: F8 E; Btvb now,tvbnow,bttvb食譜中的玉米片可以用麵包糠代替,圖中我做了兩款,同樣香口好吃




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0