標題: [中式食譜] 欖菜石榴五花肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-9 04:19 AM     標題: 欖菜石榴五花肉


- X9 A- R/ j2 r$ `材料:     
$ K) T# q9 E* r4 g* W( y6 Pos.tvboxnow.com五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙公仔箱論壇4 j& d) k6 u( B& O) Q5 |' {

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做法:     
1 ~  v! y) x2 q8 e- r6 @os.tvboxnow.com1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。
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4 D+ g; d- ]5 F5 B# T! _os.tvboxnow.com2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。
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& k9 b9 U& o: o4 t6 y7 z3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ {2 s- o& `' H# f2 o- K

% L! Y$ P. @4 g# c8 X4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb& J5 K) B4 [' U# _9 a

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