標題: [中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-9 04:18 AM     標題: 杞子絲瓜滑肉片


! y- ^0 m# S/ T3 J; I9 i- ^材料:     
" a6 T9 [1 x6 z  g& g7 j公仔箱論壇絲瓜1條、杞子2湯匙（略浸）、雲耳4至6隻（浸透）、梅頭肉120克（切片）、薑2片（略拍）、清雞湯半杯、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料： os.tvboxnow.com. A. O* {. U0 p; q2 [
生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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芡汁：
8 |, w( N: O) _公仔箱論壇水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙2 E7 r. Q  j, d/ a8 F
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( j2 T/ M, {) X公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 G) d) {' C; w2 A2 ~5 d9 G
1. 絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件；杞子沖淨隔乾；雲耳剪去硬端，沖淨；梅頭肉切片，與醃料拌勻。4 t- m7 [: ]7 j7 R
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯煮至絲瓜熟；取出絲瓜隔淨。
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3. 燒2湯匙油，爆炒肉片，加蒜片及雲耳炒香；加絲瓜及杞子一起炒勻，最後埋芡。
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