標題: [中式食譜] 柴魚欖菜肉絲節瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-9 04:17 AM     標題: 柴魚欖菜肉絲節瓜

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材料:     os.tvboxnow.com9 N0 B  M0 S, \$ m
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 [/ d5 m, _# \5 E9 ^
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6 u2 P! \, Q" @4 P, Y; L公仔箱論壇調味醃料（半肥瘦肉絲）：
0 r, X+ C- k! z7 Xos.tvboxnow.com生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
( O- W5 p  D! {8 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I# k  B: S3 G% l% c, _- L

2 M1 G6 e" T( t0 Z9 \做法:     
! c' j2 j! @$ B+ Y* O4 K4 {tvb now,tvbnow,bttvb1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。
' H1 @; p* }( L3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 G# M" `" m, B
2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& T8 o2 a$ w0 J
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3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb# G3 d, F& N& U4 e" h2 u

! X5 z& ~  ?: C9 m6 a# E2 B6 k4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。
; d3 V5 q: O" i  i6 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* E% d7 d! |7 ~" N9 V
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