標題:
[中式食譜]
蜆仔蒸蛋
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-6 09:45 AM
標題:
蜆仔蒸蛋
材料:蜆仔、雞蛋3顆、蔥花20g、水300cc
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調味料:鹽1小匙、米酒1.5大匙、胡椒粉1小匙
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做法:
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1.將雞蛋打勻、蜆仔吐沙洗淨瀝乾備用
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2.取一炒鍋，入蜆仔、米酒用小火煮至蜆仔一開，即把湯汁濾出為蜆汁，蜆肉挑出備用
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3.取成品碗，加入蜆汁、水、雞蛋、鹽、胡椒粉拌勻，再入蒸鍋蒸約12分鐘後，將蜆仔肉、蔥花放上再蒸2分鐘即可
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