標題:
[中式食譜]
黑椒牛油金不換白鱔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-6 04:19 AM
標題:
黑椒牛油金不換白鱔
公仔箱論壇1 a0 F7 e# b3 j9 s7 k4 Z7 L
材料:
* G9 h3 t7 c0 }' K4 q1 v$ y公仔箱論壇
白鱔1條（約1斤）、乾蔥6粒（切片、炒香）、蒜蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、紅辣椒絲2湯匙、金不換2/3量杯（撕碎）、牛油1湯匙、砂糖1湯匙、雞湯1量杯半、魚露1湯匙
% f& G7 j- T# Y- x2 U公仔箱論壇
: T& ]. Y* L" c: e
9 w$ Z2 E! F% @os.tvboxnow.com
調味醃料（白鱔）:
os.tvboxnow.com( _6 a9 W) v# }& y& R0 Q5 S
鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙半、生油1湯匙
4 h; ~. P# C y. G5 ?5 l. c# n公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb* m8 G4 V" y5 I5 |$ |* U
3 J3 q- I1 t6 @5 L2 Ios.tvboxnow.com
做法:
7 v" v5 R0 M! E$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.鹽及生粉各下3湯匙於鱔身拌勻，置放約6分鐘讓白鱔流出潺液，塗勻鱔身，充分沖洗去潺液，抹乾身，切粗段備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }, ?! c) j3 g
' r0 d/ S5 x9 M
2.將鱔段與醃料充分拌勻成薄糊狀，醃20分鐘，取出撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
s) A! @( W8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o7 R8 w0 y1 K' U9 e
3.砂糖下鑊以中火炒溶，加入黑椒碎、乾蔥、蒜蓉及紅椒絲炒香，注入雞湯及魚露煮滾2分鐘。
2 F7 B; q8 W: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m" `+ W# R, g8 D: M( Etvb now,tvbnow,bttvb
4.將白鱔回鑊以中慢火焗煮3至4分鐘，入味及收汁，加入牛油炒勻，撒上金不換拌勻上碟即成。
+ T9 V& l o+ r2 M/ W0 B: F& N: x
tvb now,tvbnow,bttvb J3 r3 W$ {* R1 j8 y# a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
