標題: [美食介紹] 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖) [打印本頁]

---

作者: fitness66cw    時間: 2008-4-22 08:40 PM     標題: 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖)

來源：大洋網 - 信息時報TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?- e  g% O4 H
tvb now,tvbnow,bttvb/ R* ]! I% |. }
os.tvboxnow.com  u. C" {1 [4 \3 c7 X

" r0 y2 }$ E& W; c2 ?6 Q% C2 T# M　　今日廚神：鄧淑媛　身份：大學生　星座：獅子座　身高：161厘米
  \5 A  b3 n) a7 p& j* xtvb now,tvbnow,bttvb
/ N+ F+ B0 }$ j; ^4 o& c公仔箱論壇　　攝影/撰文：鄭巧雲tvb now,tvbnow,bttvb: Z3 f3 X' `, A! u& P
tvb now,tvbnow,bttvb& o- l& @# [2 X& R8 m
　　太陽魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因其個頭嬌小，下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說，太陽魚蒸熟後正好是一人的份量，除了直接蒸制外，還可以將太陽魚與蛋液同蒸，吃時魚肉鮮甜無腥味，水蛋嫩滑可口，還很好下飯。% u5 m+ P1 l' k0 r. r

: H1 P7 @, ]- Y: `5 S　　烹制材料(兩人份)
6 e8 I6 g8 p9 M' V! f
  G' \1 e$ ?6 i' W3 y　　材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb* A9 Q9 T- Q, s5 B

0 e" W9 s6 L* \os.tvboxnow.com　　調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)
3 Q. H0 ]0 _' Q9 y/ [9 \2 l
  Q6 Q6 X. J7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1　洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。
$ `, q" t% z* M5 v0 q4 n: Y; J% _公仔箱論壇公仔箱論壇9 [; H2 l6 r3 }% }  r
　　2　灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。
. Y7 V5 q' y- W9 \- l公仔箱論壇
" k( W: B- ~4 _% ?) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3　雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。
$ p# z6 O3 j% M8 [2 x' F* v公仔箱論壇
1 r& f% v9 P* U+ [+ X/ w% `/ `( B! o　　4　撇去蛋液上的浮沫，將蛋液倒入裝魚的盤中。
6 q- V0 s: H# d; x" r0 U
$ Y3 k  U8 D  y; wtvb now,tvbnow,bttvb　　5　燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。# v5 N  v5 }- I$ m& {4 E

# i6 a: I. P, q0 h5 Y  Gos.tvboxnow.com　　6　取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb' y& d; T- C; ]  o7 N& p. X7 n0 F

% p- ^0 t6 }  c! v8 R+ wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k. W1 N; R6 H  g$ l
公仔箱論壇* E- w# S% i# B: k' e

9 B9 h2 c+ O3 i& Q2 \* ]/ i, [公仔箱論壇廚神貼士
" q- f( o0 P$ y& X- G) ?  yos.tvboxnow.com公仔箱論壇% k" R: T$ ~% c
　　1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老；如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。
7 O1 R8 p2 J# c  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~/ b. v8 B$ i) l
　　2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
/ E/ F% P, X) O, }
$ Q0 W6 e; E2 S% p# @& T/ E. oos.tvboxnow.com　　3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。
3 D4 J' b- q% C3 v( b& `8 [, ^tvb now,tvbnow,bttvb
0 k1 T# v0 {6 }2 E# _6 |8 Uos.tvboxnow.com　　4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。 tvb now,tvbnow,bttvb) j& o! |/ d! |2 B- @+ S! e5 R
( l) Q; r5 f8 Q4 p1 l+ J& q
　　5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B+ T( j: y0 W. T8 y' Z1 n

- b7 ^9 h, f( O3 R) x6 o6 `
( U! Y1 o6 v' _) J4 n- U$ Q1 a9 R0 a延伸閱讀：
* k& Q7 z9 }: Q0 G7 w  y2 M
% ]5 V: J: `: vos.tvboxnow.comNo salt diet lowers blood pressure公仔箱論壇% f- v  l9 K& ~

% l0 ~) [; d. n, A- q/ |10 foods that make people happier公仔箱論壇0 j7 U5 ^% _* V7 a) H
tvb now,tvbnow,bttvb4 m# ^* L3 |1 N* a, v( c
Broccoli protects skin from sun damage
8 a7 T0 ?" e. E. D" d) _6 C1 o. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 J+ Y, e" ^+ I; k/ T: H* ]
Vitamin Supplements and Your Healthos.tvboxnow.com. [; e% ?7 l! u  o  N2 ^' C4 c3 g) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E0 `$ p/ z. z3 K9 p
　　
, J' H* B1 L  P* k　　

---

作者: whatdoyouneed    時間: 2008-4-23 02:04 PM

what is sun fish ar???/

---

作者: skylineis131    時間: 2008-4-23 02:34 PM

非常感謝~~~分享

---

作者: riverbear    時間: 2008-4-23 02:45 PM

fish + egg . first to see.thx

---

作者: lova127    時間: 2008-4-23 06:51 PM

thank

---

作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

thanks for sharing :onion14:

---

作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:30 PM

cant"n eat like this

---

作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:31 PM

you testing fist

---

作者: steph80    時間: 2008-5-17 03:22 PM

thanks so mac

---

作者: reithway    時間: 2008-5-25 07:00 AM

sunfish (green and orange-spotted) also know as Bluegill, Pumpkinseed, a very common pan fish in Canada and US
" c! l2 n3 t# y2 F/ _6 Q公仔箱論壇
$ r% S7 Q5 t% G7 J& j2 z/ q. ~/ \  fBoth are found in most of the lakes and streams.
* o  O6 r! T2 w8 x% jtvb now,tvbnow,bttvb
% G6 w/ L! j0 vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 reithway 於 2008-5-25 07:16 AM 編輯 ]

---

作者: jarita123    時間: 2008-6-11 03:34 PM

太陽魚 i will eat this fist abready but is not too good for me

---

作者: 917815    時間: 2008-6-12 12:00 AM

真想吃.谢谢分享..........................................:

---

作者: mhkhoo    時間: 2008-6-12 01:59 AM

thank you

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0