標題: [美食介紹] 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖) [打印本頁]

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作者: fitness66cw    時間: 2008-4-22 08:40 PM     標題: 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖)

來源：大洋網 - 信息時報公仔箱論壇8 ?) D) A& w( n9 ~5 M2 y# o) B

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　　今日廚神：鄧淑媛　身份：大學生　星座：獅子座　身高：161厘米
( H6 s$ P6 y/ J' {: _5 |5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m; W  R7 t; D* X4 j$ N' X
　　攝影/撰文：鄭巧雲
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2 e& ~& i5 M6 i, S( b& ]公仔箱論壇　　太陽魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因其個頭嬌小，下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說，太陽魚蒸熟後正好是一人的份量，除了直接蒸制外，還可以將太陽魚與蛋液同蒸，吃時魚肉鮮甜無腥味，水蛋嫩滑可口，還很好下飯。9 [+ s  X) L5 [8 Y

; X. ]8 q# ^" I5 H% qtvb now,tvbnow,bttvb　　烹制材料(兩人份)
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$ ]7 H' i  ]. r& Z% M　　材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)! O( [- `1 y2 Y8 I/ V
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　　調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)os.tvboxnow.com5 U4 r" v: R  ~. W0 ]7 @
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　　1　洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。
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  o- P% f8 t% _( g- l& ]os.tvboxnow.com　　2　灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。
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/ A! r4 E  V9 ?( J' G公仔箱論壇　　3　雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。os.tvboxnow.com$ |+ `; y# h; c
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　　4　撇去蛋液上的浮沫，將蛋液倒入裝魚的盤中。公仔箱論壇2 \9 V9 g! ]! q+ T8 k  C1 ^

' l3 _# J& N" J( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5　燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。
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1 w4 B% L% [& E. b2 r; t1 A公仔箱論壇　　6　取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。
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　　1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老；如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。tvb now,tvbnow,bttvb( C8 p" N" B+ Y$ T6 G' H  j( d0 A

; p, S& E8 F  J& n0 B% l: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
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, ^) X" X, Y/ ^　　3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb6 y: t/ U7 ]& C4 f/ _

! a" e# o1 }1 C3 _公仔箱論壇　　4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o6 o) v- N8 K. M7 ]& P
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　　5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。8 l) S& Y- X* D$ D- x

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; C1 o) h- w* C/ Z公仔箱論壇延伸閱讀：
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( U+ @: A1 p- ]% Utvb now,tvbnow,bttvbNo salt diet lowers blood pressure
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10 foods that make people happier
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Broccoli protects skin from sun damage0 @  S: I$ I+ t& x; w
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Vitamin Supplements and Your Healthtvb now,tvbnow,bttvb/ `, y7 W' K3 k' e' P( o5 a
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作者: whatdoyouneed    時間: 2008-4-23 02:04 PM

what is sun fish ar???/

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作者: skylineis131    時間: 2008-4-23 02:34 PM

非常感謝~~~分享

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作者: riverbear    時間: 2008-4-23 02:45 PM

fish + egg . first to see.thx

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作者: lova127    時間: 2008-4-23 06:51 PM

thank

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作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

thanks for sharing :onion14:

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作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:30 PM

cant"n eat like this

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作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:31 PM

you testing fist

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作者: steph80    時間: 2008-5-17 03:22 PM

thanks so mac

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作者: reithway    時間: 2008-5-25 07:00 AM

sunfish (green and orange-spotted) also know as Bluegill, Pumpkinseed, a very common pan fish in Canada and USos.tvboxnow.com+ d( n1 d8 e8 {. i0 v9 W1 O
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Both are found in most of the lakes and streams.
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[ 本帖最後由 reithway 於 2008-5-25 07:16 AM 編輯 ]

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作者: jarita123    時間: 2008-6-11 03:34 PM

太陽魚 i will eat this fist abready but is not too good for me

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作者: 917815    時間: 2008-6-12 12:00 AM

真想吃.谢谢分享..........................................:

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作者: mhkhoo    時間: 2008-6-12 01:59 AM

thank you

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