標題: [美食介紹] 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖) [打印本頁]

---

作者: fitness66cw    時間: 2008-4-22 08:40 PM     標題: 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖)

來源：大洋網 - 信息時報TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \; t' _- W/ a. g

" t! Q$ O$ e: S0 X3 m( {5 G; W( b2 s8 J8 P9 n+ u" f
公仔箱論壇8 Q4 ]0 c$ j" b* G  p2 h2 M1 T  w- I
　　今日廚神：鄧淑媛　身份：大學生　星座：獅子座　身高：161厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~3 C7 i$ k! V, e+ h

7 x9 \% Y* K# _7 z* b　　攝影/撰文：鄭巧雲os.tvboxnow.com8 ?' F* J) z+ H5 k( A6 k

$ W7 I  Q$ t' X) g* f/ j/ `1 A- L$ @　　太陽魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因其個頭嬌小，下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說，太陽魚蒸熟後正好是一人的份量，除了直接蒸制外，還可以將太陽魚與蛋液同蒸，吃時魚肉鮮甜無腥味，水蛋嫩滑可口，還很好下飯。
5 ]* n$ Y' t% S& f0 u- ~3 o+ a
/ x2 [; Z' J9 ^8 O" u$ f& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹制材料(兩人份)
5 S' @* O3 ]+ ~5 h5 r% c公仔箱論壇
: |5 G" @" g' Z- V- v: r0 g公仔箱論壇　　材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)( [) J1 s) r. x

$ Z* z+ c6 k! m　　調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)os.tvboxnow.com; I0 d9 B3 _6 }! I; W! F9 v9 c. `+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B) n  J+ t9 O
　　1　洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。
$ j9 l1 o+ ]( `9 K) \% u# W( e. M5 o" _$ k
　　2　灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。
* T8 U$ b& |# U5 s
) ]* S8 t' x( h. L; M　　3　雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。
$ S: N* b7 R; j; y/ q2 z
* f  Z  \8 c% b5 q* Dos.tvboxnow.com　　4　撇去蛋液上的浮沫，將蛋液倒入裝魚的盤中。
: E9 x( r; U6 h. P. J; {6 Q
" c; W& v/ v/ x$ k( w/ i9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5　燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* C& e2 ]5 d& d, \9 m5 A6 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |. {% n/ v! B9 O  c$ @, y5 c
　　6　取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb4 s5 U* R. K1 p. Z, k3 A* l

4 V; x% c% K8 G9 z& ^3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V4 ?, H1 i1 u9 H' b$ a' y5 d6 f' I( p  ?; e! H

% K1 i: Q5 i* {, Ktvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士os.tvboxnow.com. j2 U, p; p5 _5 K; n. }9 G
公仔箱論壇. c3 n6 L1 t* O2 u' ?
　　1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老；如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。
+ M- b/ H, y* _  }; y3 }tvb now,tvbnow,bttvb
7 B9 `- z( [0 G/ |os.tvboxnow.com　　2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。1 l) k/ ~! A3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y& w; |. q  l
　　3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。3 G8 u; {6 P$ j' j& g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G& Y) o9 E" ?  r5 H5 }% z
　　4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。 公仔箱論壇$ Q9 S5 ?7 ?: J4 V) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H7 J+ v$ O5 H0 ~4 B4 R3 p9 _
　　5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。
# @, F: U( W0 W  g
4 L* z5 h8 Q& a" m% _
' ?/ e2 P9 z4 N* ^. h$ l* `+ E延伸閱讀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% E7 U' u- ^3 j: d$ B1 P

9 n( D. Y4 i# I- S# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。No salt diet lowers blood pressure- T8 r3 M+ T( ?( k

/ M9 h' u2 p' n, a" ]tvb now,tvbnow,bttvb10 foods that make people happier
- d( U/ ]8 z! Nos.tvboxnow.com
/ Z8 l9 D" k1 g9 N4 u2 ^Broccoli protects skin from sun damagetvb now,tvbnow,bttvb7 E* J6 [0 y1 V6 N- l

* j& Z1 P7 H. R' F公仔箱論壇Vitamin Supplements and Your Health
$ V+ U4 h! D4 Z$ n3 Ktvb now,tvbnow,bttvb) o' }$ O4 d/ n
　　
- X# S; a. F( m9 [8 T4 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　

---

作者: whatdoyouneed    時間: 2008-4-23 02:04 PM

what is sun fish ar???/

---

作者: skylineis131    時間: 2008-4-23 02:34 PM

非常感謝~~~分享

---

作者: riverbear    時間: 2008-4-23 02:45 PM

fish + egg . first to see.thx

---

作者: lova127    時間: 2008-4-23 06:51 PM

thank

---

作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

thanks for sharing :onion14:

---

作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:30 PM

cant"n eat like this

---

作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:31 PM

you testing fist

---

作者: steph80    時間: 2008-5-17 03:22 PM

thanks so mac

---

作者: reithway    時間: 2008-5-25 07:00 AM

sunfish (green and orange-spotted) also know as Bluegill, Pumpkinseed, a very common pan fish in Canada and US
; h2 }0 C. |" A
$ ]: b( X  ~# M, b: Mos.tvboxnow.comBoth are found in most of the lakes and streams." C  r7 `1 ?0 ~# [
' y( S1 O3 m( H: Q% T! u
[ 本帖最後由 reithway 於 2008-5-25 07:16 AM 編輯 ]

---

作者: jarita123    時間: 2008-6-11 03:34 PM

太陽魚 i will eat this fist abready but is not too good for me

---

作者: 917815    時間: 2008-6-12 12:00 AM

真想吃.谢谢分享..........................................:

---

作者: mhkhoo    時間: 2008-6-12 01:59 AM

thank you

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0