標題: [中式食譜] 芋頭燉排骨 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:27 AM     標題: 芋頭燉排骨

[原料]os.tvboxnow.com( ]+ j3 m3 z' t: Y0 p
豬排骨300g公仔箱論壇, I  F" X  i/ H7 V. s
芋頭300g
8 i1 I& C6 a( c8 m3 b4 S: l+ xtvb now,tvbnow,bttvb大蔥1根
  t- w( a6 {' l: e! Jos.tvboxnow.com薑約40gtvb now,tvbnow,bttvb8 t' _+ F2 |. R$ f- A6 n
乾辣椒   2只公仔箱論壇# P' d* m. D# I4 G6 m$ Y
料酒2茶匙
; ~2 f6 }# I3 G# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單晶冰糖4顆os.tvboxnow.com7 n# K1 p. m/ s: [( s# n) e; E
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 D8 Z. ^# e- t, \
蒜苗適量
+ O3 X, e( s0 }os.tvboxnow.com公仔箱論壇& v2 c7 I1 E" K$ {2 q
[做法]
7 z9 L5 N# g% _7 @! d; q1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
, `* \5 ?5 p, Qos.tvboxnow.com2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。tvb now,tvbnow,bttvb3 C: g2 y' g. o
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
: U6 H- n# W; T; r% y; n3 {公仔箱論壇依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
/ g9 Z0 }- }8 ?9 y/ t4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。

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