標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
os.tvboxnow.com, [0 O8 n+ L) T' R4 s1 a& z
豬排骨
300g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _& @* [: Q5 G
芋頭
300g
. T w$ }6 d& I2 z* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大蔥
1
根
8 M8 p( w$ y2 T$ Y; l0 zos.tvboxnow.com
薑約
40g
" I) u6 Z( m" f& P& e& N! mos.tvboxnow.com
乾辣椒
2
只
+ [, M7 i) W c0 g1 M! Y2 {
料酒
2
茶匙
1 I% p. s& E2 R, q
單晶冰糖
4
顆
{5 K. G3 X. [3 V+ u4 D
鹽適量
- Y5 @/ V) o. N9 j% i
蒜苗適量
公仔箱論壇3 _; t. W, l7 u" W# _! W
4 H7 z* C) l9 f+ e6 S4 r# D
[
做法
]
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1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
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2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
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3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
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依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
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4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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