標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
% m4 Q* a: @1 R' T6 X1 F公仔箱論壇
豬排骨
300g
tvb now,tvbnow,bttvb, c8 _& f" V @/ I7 l/ {/ m( a/ `
芋頭
300g
7 c6 t% `0 H" n0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大蔥
1
根
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薑約
40g
9 f B! u/ b) a2 w7 N* n# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乾辣椒
2
只
+ i0 v' T7 w! b4 @7 A8 r Tos.tvboxnow.com
料酒
2
茶匙
os.tvboxnow.com- _4 Q. I1 f- X" I2 e) y$ o
單晶冰糖
4
顆
3 F7 A, A( t( j- v: w6 A5 ]
鹽適量
- F5 a/ i: Z# o( R/ O# v公仔箱論壇
蒜苗適量
5 v8 k/ ~* t/ N
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[
做法
]
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1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
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2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
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3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
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依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
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4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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