標題: [中式食譜] 擔擔麵 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-3 04:30 AM     標題: 擔擔麵

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材料:     - o) N# R# U+ B8 j5 X6 [
豬骨湯500毫升、花生醬2至3湯匙、辣椒油1至2茶匙、乾麵條160至200克、免治豬肉50克、榨菜1湯匙（切碎）、蝦米1湯匙（切碎浸軟）、乾蔥1湯匙（切碎）、 蒜頭（切碎）1茶匙、紅辣椒1湯匙（切碎）、蔥1湯匙（切碎）、辣豆瓣醬1湯匙 撒面： 焗香花生碎2湯匙
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% g  c" k3 v8 O6 ~os.tvboxnow.com做法:     
& n" W6 {2 w; e1. 燒2湯匙油，爆香所有配料，加豬肉炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y& `9 K  s; Q% {

/ J/ N' L/ J5 B6 K' }; W) F7 @; \os.tvboxnow.com2. 豬骨湯煮滾，加花生醬拌勻。
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' F9 ^9 W: F+ E* l6 x3. 麵條煮熟，分放兩碗內，肉餡鋪麵上，淋上熱湯，洒上花生碎。os.tvboxnow.com3 i' H6 O( Z' }" d6 ?8 s. `. _  J
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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb* \( N4 x" N0 V: M, P
用豬骨湯加花生醬做湯底較用其他湯更為濃郁，簡易之餘，更可媲美大廚。公仔箱論壇# H6 H. A4 K. g, p1 w, \/ D# ^

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