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標題: [中式食譜] 財庫麵線 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-2 05:27 PM 標題: 財庫麵線

材料：8 o* w/ s7 G4 o! R
腿庫(連湯汁)1盤、滷筍絲1盤、麵線1把、味噌1小匙、全脂鮮奶240cc、雞高湯240cc、蔥末1小碗、白芝麻1大匙、香菜1束、海苔片1包、水適量3 w0 y1 `) J: L) D/ o
做法：公仔箱論壇* K! ^# |' z% U
1.腿庫切小塊狀，滷大腸頭切小段狀，香菜切末狀
2.取一滾水鍋，下麵線煮熟後取出瀝乾，盛入成品碗中; y# u; F' h7 ~: U
3.取一鍋，冷鍋下做法1的腿庫、滷大腸頭、滷筍絲、滷汁、水蓋過食材，開火煮至滾2 P' o/ J/ z! b: H
4.承上，取一小濾網，下味噌調味後，再加入全脂鮮奶拌勻，倒入做法2中，再撒上蔥花、白芝麻、香菜、海苔片即可

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