標題: [中式食譜] 瑤柱煎燜釀豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-2 04:24 AM     標題: 瑤柱煎燜釀豆腐

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb0 s; k* a8 {$ W8 J1 I+ [  V1 O
瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d$ t. D6 s1 g; i2 t" g

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做法:     
* b/ F# k3 z7 U% x/ s" o' `tvb now,tvbnow,bttvb1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。1 R; g1 g  [8 ~
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2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。tvb now,tvbnow,bttvb5 g! ?5 j7 ~% n) E/ G. p

& P" k4 Q) K/ m- A/ z  ~& i; h* e公仔箱論壇3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。+ h) N3 C  W7 \' S% i% l
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4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。
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