標題: [中式食譜] 碧海龍蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-1 04:29 AM     標題: 碧海龍蝦球

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材料:     ( g$ ~* k3 M  {7 j) `
波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯os.tvboxnow.com  D4 K  g% l) Q) J3 b3 g5 E
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# S; `% k& E, x* ?  los.tvboxnow.com調味:     
9 E8 ~6 I! f1 ]" }3 t& l* N3 Vos.tvboxnow.com鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f3 E  n3 h! \, _8 E+ ?& K
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做法:     
6 D  P" H2 D& i5 x6 h1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。0 ^  s6 X- f2 l

5 I( [9 k" j  h  X2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。
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7 [# N) @- Z1 ^- u, P5 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。
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4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。
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