標題: [中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-1 04:29 AM     標題: 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

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材料:     " \& F, \; _7 d9 u( Y8 `' c/ K2 c
墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半
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調味:     
/ i6 v) S  n# i' l- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許os.tvboxnow.com8 n; _; {5 v- k- e0 n
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. R) {' z9 i- s* d+ n
1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。
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2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。
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, M$ _  h  l" Z: `: u3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。" V7 I* M" f) R: ?" {/ G  S
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4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。9 m- m8 P' ?! W: A* Y4 H6 e

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