標題: [中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-1 04:29 AM     標題: 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

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材料:     
) a& j( r0 k: N$ G, Wtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半1 [, H2 h1 g/ \; U. _4 s' B5 F; U

/ ]( v. R+ D2 b3 I, i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e5 A- Z1 c$ \# n
調味:     
+ H" N! c  @0 ~4 q- }  ^) n0 l魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許% J( d: l) F7 b7 u: O) T
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3 ]9 S+ B( u/ D4 b$ v0 z$ z做法:     公仔箱論壇$ |: ^5 p; U9 S9 r5 x8 j8 J
1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。
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2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。
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4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。' w% [* Y: P% x; H/ C- x9 T

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