標題: [藥膳] 銀耳陳皮蒸乳鴿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-28 04:31 AM     標題: 銀耳陳皮蒸乳鴿


! n* ]% i  T% Tos.tvboxnow.com【配料】
* X. Q7 l4 e# x3 ~& c乳鴿2只、銀耳5克、陳皮、杞子各10克。高湯，鹽。; n# T$ l* f8 k$ {' {1 |- u
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【做法】# \8 p* b( K% ^, o6 n+ n
乳鴿宰殺去內臟洗淨，用沸焯2分鐘撈出；銀耳用溫水泡發，摘去發黃的根部，撕成小朵；陳皮和杞子洗淨。鍋內加高湯適量鹽，一同煮沸。湯碗中放入乳鴿，四周擺上銀耳，撒上陳皮和枸杞子，倒入煮沸的湯，上籠用大火蒸30分鐘即可佐餐食用。
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