標題: [中式食譜] 芙蓉飄香蟹 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-2-24 10:22 AM     標題: 芙蓉飄香蟹

食材* r  b6 J% Y1 R* M/ K+ t/ }1 u$ h
% e. F& a; ?7 T/ O1 Y* _) p# z
紅蟹  1隻
! p3 D8 V' b# f  `( a1 t公仔箱論壇冬粉  1把tvb now,tvbnow,bttvb7 v* j8 q3 W8 Y4 _6 ~1 D$ `
洋蔥  1/4個
5 T) u% s' D9 P8 E# J公仔箱論壇子薑  1塊& ?6 s7 m+ X. m" K2 T7 b
青蔥  1支
1 f1 v+ b( |4 R( [: ~) A雞蛋  2個. p+ h$ a# ]# G, V  m/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b, A, G2 y7 a. p5 [6 h
調味料5 i3 b: s2 z2 H  L( Z

; B5 M- }! N: O, N公仔箱論壇醇米霖  2大匙
( w) y0 L# O6 e  x& }3 U, c公仔箱論壇咖哩粉  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X+ m2 ]! [1 V
椰奶  10c.c
6 e6 j  Z$ O6 s1 x. ]米酒  2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* S, E. Z/ r1 r9 T
白糖  1茶匙公仔箱論壇; Z; o# f8 a7 v/ \7 w
白胡椒粉  1茶匙
5 D' W' C& l  Q' X9 Q: J公仔箱論壇
  k3 [2 S5 F! S( \1 a& Qos.tvboxnow.com作法
- K: S0 g& [8 w1 Itvb now,tvbnow,bttvb
7 I+ z: j1 e- c- R4 v' n0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。公仔箱論壇1 _, `6 Y! b9 H/ k" W8 i
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用tvb now,tvbnow,bttvb! Q; u" f& k' n) o+ T

5 a' Q* ]% l# `' Pos.tvboxnow.com3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
7 a: [& \% h+ K, I- Q8 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F$ a) P* d; J. E; T
4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘2 _5 a7 M, ]0 h. i" j; a$ w
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步5 h7 s: d% b$ Z' b3 }) Z0 m

& H2 I3 i% m+ cos.tvboxnow.com加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。

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