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標題: [中式食譜] 草菇肉絲蜂巢豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-23 03:57 AM 標題: 草菇肉絲蜂巢豆腐

材料:    tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 F/ P+ z. R& a/ c
冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯- q$ v" v& E+ E2 w7 D
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調味醃料（豬肉）：
生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙汁料：雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 l/ F8 R3 A1 r  {! k$ G
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做法:    & s1 `3 }. I% N: U3 e+ p
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。
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2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ^4 }2 G: {0 V* P6 T/ R

3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q% y/ @5 K6 O7 a0 k8 `

4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。

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