標題: [中式食譜] 黃椒辣醬爆黃鱔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-21 04:20 AM     標題: 黃椒辣醬爆黃鱔


+ }- d: V  s/ O, D材料:     
3 `4 F/ q/ T% v; ?. X. C  h. |os.tvboxnow.com黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
" n4 {/ L  A5 }9 q" f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 P- k) `' L- T2 [$ t, n

! s( x7 M, J! F( z公仔箱論壇調味醃料（黃鱔）： - W$ @; H& r, l& X, J
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙
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1 Z2 i$ K2 X; m' r/ r$ N$ D7 htvb now,tvbnow,bttvb汁料： tvb now,tvbnow,bttvb" ^1 L" X% W( W: E) K
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙
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做法:     公仔箱論壇9 ~: I2 Y1 y. G6 n
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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1 n! T0 V, B! l- b& O6 [- I$ H( k公仔箱論壇2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。
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% x0 e7 }  t6 x6 dos.tvboxnow.com3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。, }: k0 B7 t( p: Q
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `& X1 U: |3 r8 O9 _1 d6 x: j1 ~
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