標題: [中式食譜] 豆醬燒肉燜大芥菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-21 04:19 AM     標題: 豆醬燒肉燜大芥菜

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材料:     ) ^, J2 o' Z: q( f) F; o$ y
大芥菜1個（取莖）、燒肉200克（斬件）、豆卜8至10個（沖淨）、薑4片、蒜頭4粒、潮州豆醬2湯匙、水1至1杯半、糖少許、老抽少許（調色用）、生粉水埋芡適量tvb now,tvbnow,bttvb) k% b3 n/ s, ~  [3 Z

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做法:     
7 n4 a; N$ N; l7 \6 Fos.tvboxnow.com1. 大芥菜莖沖淨切件，放半鑊滾水內汆水片刻，取出濾去水份。
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, \7 n' S; @0 T( B6 P2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加豆醬兜炒，加大芥菜齊炒透；加燒肉及豆卜炒勻，倒入適量水至蓋面；加糖及老抽調色，蓋上鑊蓋，以中慢火燜至芥菜腍及入味。
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: ^" s: I/ X% o; X$ fos.tvboxnow.com3. 最後拌入適量生粉水埋芡。
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