標題: [中式食譜] 年年有餘暖暖紅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-21 04:19 AM     標題: 年年有餘暖暖紅


. x2 S- F, G  d; I7 j  L4 xos.tvboxnow.com材料:     公仔箱論壇( k- q) Z9 b! w- M3 @' y; V  ?
菜心250克、青衣魚柳350克、乾蔥4粒、檸檬葉3片、香茅2支、紅咖喱醬1包、罐裝茄肉半罐
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調味:     
2 o, ~9 T7 U9 X7 F, q公仔箱論壇薑汁1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙、魚露2茶匙
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. E6 r1 n9 G* w' L5 F2 c  xos.tvboxnow.com做法:     ! f4 ?0 x1 J& x; N( o' Y- I5 b" Y
1. 用油鹽水將菜心焯熟備用。
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2. 另將青衣魚柳切片，用薑汁、鹽、生粉及胡椒粉醃10分鐘。
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2 z* i  D7 W% I/ i- kos.tvboxnow.com3. 乾蔥、檸檬葉及香茅切絲，再放入攪拌器內打成蓉。
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& [% U; l/ S2 x& |0 t4. 起鑊將魚柳煎香，加入咖喱醬及乾蔥、檸檬葉、香茅蓉略煮。tvb now,tvbnow,bttvb' W0 i8 k: T2 A( b
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5. 倒入茄肉煮滾，加入魚露調味，上碟後以菜心圍邊即成。
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