標題: [中式食譜] 年年有餘暖暖紅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-21 04:19 AM     標題: 年年有餘暖暖紅

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材料:     
& x/ L9 y" m: _8 l* @& N7 l: Los.tvboxnow.com菜心250克、青衣魚柳350克、乾蔥4粒、檸檬葉3片、香茅2支、紅咖喱醬1包、罐裝茄肉半罐
5 n/ H: D2 C5 ^( F" O, f5 V1 oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 P; i' |1 p% _

' n$ |; D9 B: `# G) atvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇: B% ^1 F% O# x; s. b5 f
薑汁1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙、魚露2茶匙6 _4 u+ V/ p' w0 e- U( h

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做法:     8 E+ [$ Z: I( y8 @
1. 用油鹽水將菜心焯熟備用。
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2. 另將青衣魚柳切片，用薑汁、鹽、生粉及胡椒粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 b, w  s; f; Y( d  o: O

! Y1 P/ U8 F  z) H5 P0 a  Q3. 乾蔥、檸檬葉及香茅切絲，再放入攪拌器內打成蓉。
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4. 起鑊將魚柳煎香，加入咖喱醬及乾蔥、檸檬葉、香茅蓉略煮。+ }1 y* D; u2 p* e& R8 ^
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5. 倒入茄肉煮滾，加入魚露調味，上碟後以菜心圍邊即成。
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