Board logo

標題: [中式食譜] 火燄醉翁蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-20 04:26 AM     標題: 火燄醉翁蝦

生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼,還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇,用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節,可在廚房進行亦可在飯桌前表演,這做法酒精揮發較少,蝦的酒味較重。  
6 @( A! @4 R6 z' ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% s, l" i' L1 w; I3 n
材料:
4 ^9 _& a, z. w. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮中蝦 1斤0 o' m# A$ n" h' M5 p
玫瑰露酒 半支  
6 b( s0 Q: A1 h" P
0 Z" D, V& I9 _; G5 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁:
- ~5 B/ w$ j9 w+ |/ b生抽 2湯匙
0 c& v# x1 L  r" L& _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小紅椒 2條$ _  I* j9 f6 z- y
麻油 半湯匙; w- F; B; T; [. b3 V; M! U
糖 1.5茶匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, u9 x8 [; w, V( k9 Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; \* `9 G4 V
做法:
2 p  h2 J* L& K# M( r- C1.鮮中蝦洗淨,篩走水份,再輕抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ G  K5 o; t0 Z4 s1 d. W

7 e. C  n  q/ \. E+ m* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `" p, @7 ~3 S  U) X4 T9 G/ g" otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" p2 H( p1 Y, l  @4 q
2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內,倒入玫瑰露酒並蓋好,浸泡至少一小時。2 d! }1 m/ w, F- {
os.tvboxnow.com; N: _$ G; U, O7 {* g% k6 z6 p
" l. ^$ b. w( G- |
tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ F7 J$ d7 r$ k5 ?+ P
3.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻,加入切粒小紅椒成醬汁備用。 公仔箱論壇  [. X" n  O6 n% E$ b0 @

5 `: a  t  A1 `9 W2 w' w公仔箱論壇os.tvboxnow.com: D/ V7 k: S3 M/ g5 Q' h& h- `
tvb now,tvbnow,bttvb7 {  W7 I: \7 ?- p/ W( N. e
4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出,用火槍燒蝦並不停攪拌,讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。
7 u# J3 I9 i5 Y$ U. V1 V% Y1 mtvb now,tvbnow,bttvb
* k* {, s  d# O: }* F5 B小貼士:
$ C: |7 r8 W: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味,若時間許可,可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0