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標題: [健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-2-18 07:38 AM     標題: 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。
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撕除外皮

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先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U  E( W# y/ i3 q

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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷


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& [8 m: Y9 j, M5 ^os.tvboxnow.com各種切法os.tvboxnow.com  Y, |) t6 h/ ?
‧切成細粒或薄片適合炒菜。tvb now,tvbnow,bttvb6 h' ^" p3 d2 m+ S0 U' \
‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。os.tvboxnow.com# B0 Q1 S/ E' ?# i( {
‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。os.tvboxnow.com+ x% S) k" Q, ~3 p! G

- V- F4 R/ j, ?7 [* C5 a( y若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。
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4 y) d# O" l7 M【本文原始出處來自《台灣好食材》】



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