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標題: [中式食譜] 芋頭糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-16 01:03 PM 標題: 芋頭糕

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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% \: q2 ^' X; ]
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許
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調味料：os.tvboxnow.com/ n0 K" @7 y! J; P ^5 ]/ f
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙
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粉漿：
粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 k! x8 ]' g: ~6 i

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做法：公仔箱論壇. I$ {+ x" E% W$ Z. a9 N
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲+ S/ p# t6 z$ _; Z3 k/ V

2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起9 Z8 w" s4 \9 |. c- m' h; F- U# {

3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋

4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍

5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身os.tvboxnow.com8 I) o o! G, I, E8 X' {
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成

在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了
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