標題: [西式食譜] 牛耳酥 / 貓耳朵 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-20 07:48 PM     標題: 牛耳酥 / 貓耳朵

材料：+ B- C0 U, X5 L; M1 y1 g& {
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中筋麵粉 75 克
$ ^; K& B3 }( M4 v7 D  E& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 45 克tvb now,tvbnow,bttvb# A# d9 O7 v2 ], {. O6 }( n" M( b
中筋麵粉 100 克
" L! Z& Z6 J1 `7 W7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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1 l; j) c/ E/ N3 ~熱水 30 克: v. F( H0 j' A3 M9 a9 m, n; M9 P
糖 30 克. k" b; m( ~% s" ]. z
梳打粉 1/8 茶匙
* }( B# B4 u8 w6 X0 Y/ I* Nos.tvboxnow.com南乳 1.5 磚
* U& X( [" y+ ~- A, ~油 2 茶匙公仔箱論壇1 p2 m5 P  ~  |  O
鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇( O" K) i+ F( d0 b+ [
做法：2 a+ h+ ~: p9 d. r" o: [) M; R

' a7 v& R; a/ r- r+ ^中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
; F5 K+ ?& U! l" E6 `, i9 q先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
) j+ k8 Y0 y! H( `9 @os.tvboxnow.com麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
  Y" {( w  j& k5 c$ y用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)# c  x  }- z9 ~: e  \
tvb now,tvbnow,bttvb5 b* k6 ?# u3 ~* ^0 _* w5 u
分兩批用中火炸熟，即成

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