標題:
[中式食譜]
雲腿紅燒鹿筋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-16 04:04 AM
標題:
雲腿紅燒鹿筋
材料:
公仔箱論壇. f: b* Z2 W- _7 l% N Z
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
公仔箱論壇, `4 B' g6 U9 ]7 J: i$ G
7 t3 K3 w. H z2 j
8 Q( }; M' k- f) p
調味汁料：
公仔箱論壇" ]7 B8 x* O2 S h( x- A- J
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
( d8 y3 E1 i' J/ V* |3 \- d% B
os.tvboxnow.com# P* D( S: k& k1 z3 j( Z
9 D0 q2 ?( x/ x+ v5 y6 t3 q公仔箱論壇
做法:
2 I0 d; n5 I' e6 R8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
) |6 m4 ]; R8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb7 w7 N$ z' Q# u; k7 I3 E7 x
2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
: ^% S$ Z- B1 [* V3 p0 B
( [+ Q+ W) u) g/ w0 ?
3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: G" P( K* M
: K+ _2 r: ^3 A' h6 P8 q
4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
( f. H1 s4 O, n4 O7 c6 \
/ T3 ^9 v6 j5 V- V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
