標題: [中式食譜] 雪菜冬筍燜腩排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-13 05:44 AM     標題: 雪菜冬筍燜腩排

材料:        
: ~0 p( n1 u* M7 B( Z* Ytvb now,tvbnow,bttvb腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料：
3 t# `% G" k6 d) b9 U生抽1湯匙、生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I8 `" w( h1 R

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調味料（一）：
6 q! ]$ M+ }" k! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙
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* S) o) c& C- ]1 o# t# T調味料（二）： 8 ?# |) m  {$ @4 {  Z
清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙+ ?5 U) M5 s' N% v
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1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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. X8 v2 Z9 S$ g: ]  u2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  {1 R4 |9 x  q4 Z. q

  y  W6 H1 N3 w; G3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
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