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標題: [中式食譜] 素蟹黃臘肉燴豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-12 04:04 AM     標題: 素蟹黃臘肉燴豆腐

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb2 E* B, z4 s  f# m5 D
硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯(蒸熟切條)、臘鴨腿3/4量杯(蒸熟拆成鴨柳)、乾蔥2粒(切片)、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半(切幼粒)、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙4 E& c' i- ?4 h" y0 r3 Q( }2 X" n
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做法:     
1 H- x( c  a, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將硬豆腐取出,吸去多餘水份,切大粒備用。公仔箱論壇3 O1 p# E7 H7 Z! X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K- N9 v0 m) E( }: v+ Y# A
2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。
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3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合,加入硬豆腐粒,注入雞湯及1茶匙魚露,燴煮至收汁,以生粉水埋芡,上碟。
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4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油,以慢火煮腍收汁。
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: g! O; u; x5 P5 C! u5.將汁料壓成蓉後,用少許生粉水埋芡成素蟹黃,淋上豆腐表面,再撒上蔥花即成。
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