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材料: # R1 g2 h* x) ^! r' o0 V q1 D c雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片 m) p: B1 D* u. r
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/ b& F' B5 z- h* O. t' C6 y& wtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞肉）： ) q8 L! i+ ~- Q7 `) L$ H公仔箱論壇生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 x& m" N- t) Q; Ztvb now,tvbnow,bttvb ! W: l% U/ K& @$ z$ T) c# A4 b- h7 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb Q7 V' T f* {5 i
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清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 " Z+ l- a$ N I/ d* h! x % z- A h5 r, C L+ w9 \3 q, oos.tvboxnow.com - e5 |8 H9 o/ f6 v j9 xos.tvboxnow.com做法: 8 V. b; l2 ]: D1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。 - D1 J5 y! ?7 @7 ?7 @ Q! ctvb now,tvbnow,bttvb6 d5 R1 j2 Y! I4 x
2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。 * Y, a, t! s$ F2 I( g 3 F4 u6 p$ j. p6 O9 `! ]tvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。 S5 p- s( m" T# o( X
