標題: [甜品] 【20分鐘美味下午茶食譜】迷你一口蘋果酥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-9 04:12 PM     標題: 【20分鐘美味下午茶食譜】迷你一口蘋果酥


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材料：公仔箱論壇& E7 a; h8 p6 d
急凍酥皮—一塊 (可自己搓酥皮，我家多數自己搓的，特別是冬天，會搓好放在凍櫃，用時拿出來很方便。但大家買坊間的現成急凍酥皮，其實都一樣的)
6 w# q  _$ s/ y$ r9 Y: d/ D8 r$ h( P6 k蘋果—一個' M: v$ |5 r1 [8 c7 A
肉桂粉—1-2茶匙
+ G7 N. m9 s+ \. ~砂糖—3茶匙" \$ F" r. s% {& }0 A
雲呢拿香油—1/4 茶匙 /適量! g' L  n# p; j, {- a, a
無鹽牛油溶液—少許
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- L. o$ E3 }2 N先煮蘋果餡，將蘋果去芯後切細粒狀備用。
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2 s; i+ {: u) {/ _/ ^6 ktvb now,tvbnow,bttvb準備一個平底鑊，放入蘋果粒，肉桂粉、砂糖、雲呢拿，用中火煮至入味即可熄火備用。
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8 e& s5 Y, Y6 ^  J) l3 d  U把急凍酥皮一片從冷凍櫃拿出來，見有少少回軟狀態，就可以用刀切喜歡的長度，大約是5cm*5cm。 ' ?0 H' k: [8 g/ K; D
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之後用叉在每塊酥皮上平均刺上洞洞，再掃一層無鹽牛油溶液，就可以取適量蘋果餡放在酥皮中間。對摺，用手指把三邊都壓平。
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再用叉背在三邊壓上花紋，以及再用叉在表面刺一兩個洞。
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在表面再掃一層無鹽牛油或雞蛋液。3 ~% r( K) j: w) s- W  _

, j4 }7 E( \6 C4 e  Y5 V, wos.tvboxnow.com放入已預熱200度的焗爐焗12-15分鐘即成。

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