標題: [中式食譜] 中式汁豬扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-9 04:26 AM     標題: 中式汁豬扒

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb1 h, |8 u# `; O  b
急凍無骨枚頭豬扒3塊（400克）、細洋蔥1個（切條）、細番茄1個（切角）
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調味醃料： os.tvboxnow.com( }7 p" w7 M/ K5 Z3 a" I" t* N
蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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中式汁：
- o0 c$ B8 I/ }% Q清水1/4杯、?汁1湯匙、茄汁3湯匙、生抽半茶匙、糖1湯匙、適量生粉水（埋芡用）
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做法:     
; ]. ]2 Y) F, cos.tvboxnow.com1.將豬扒切成1厘米厚件，以刀背拍鬆，與醃料拌勻待10分鐘備用。
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$ `1 n3 @  L: [$ |tvb now,tvbnow,bttvb2.燒2至3湯匙油落鑊，放入豬扒以中火煎熟，取出備用。
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3.再燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及番茄，注入中式汁煮片刻至濃稠，將豬扒回鑊，用適量生粉水埋芡，兜炒均勻即成。
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