標題: [中式食譜] 法芥紫菜墨魚鬆豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-9 04:25 AM     標題: 法芥紫菜墨魚鬆豆腐


# @- N- z& O* D$ D6 |4 ntvb now,tvbnow,bttvb材料:     
! T, U4 d$ R$ v7 ?& k4 m! Xtvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐1盒、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、罐頭磨菇片2/3量杯、法國芥辣1湯匙半、粟米墨魚餅5至6件、即食紫菜2/3量杯（切條）、淡奶3湯匙、雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇0 U; W; V' {& D7 y' e1 Q# q1 E9 F
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做法:     
) [1 E/ `8 G8 i1 k1 l& }2 g1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切成粗段，撒上少許生粉，下鑊煎香備用。
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2.將墨魚餅切粗條，煎香備用。os.tvboxnow.com3 q' ~1 W1 I1 t9 j4 d2 ?( N

/ G( s( p3 O% B9 W, I" S) ?os.tvboxnow.com3.將乾蔥蓉及蒜蓉煎香，加入法國芥辣及磨菇以慢火炒香。
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7 c5 g# t) t: q2 N4.注入雞湯、魚露及淡奶煮至汁料減半，放回墨魚餅及豆腐燴煮片刻，以少許生粉水埋芡，撒上紫菜及蔥花即成。
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