標題: [中式食譜] 臘腸鳳凰卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-8 03:58 AM     標題: 臘腸鳳凰卷

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材料:     
% X3 S+ y2 a6 K% F2 ltvb now,tvbnow,bttvb臘腸2條、鯪魚膠300克或半斤、蛋2隻、生粉1湯匙、清水1湯匙、芫茜1湯匙（切碎）、蔥1湯匙（切碎）、胡椒粉少許公仔箱論壇* L% m5 g5 Z9 _: p) C8 ^, f
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* S4 |1 L4 t# ros.tvboxnow.com調味:     
! m9 c/ g, i  U2 ltvb now,tvbnow,bttvb芡汁一：
! i4 k/ I9 f+ T" `2 w公仔箱論壇蔥1條（切粒）、薑1片（切碎）
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4 Y2 E0 l1 H0 M6 p) p2 v2 K芡汁二：
8 X* T% B. D. A- U# H: ftvb now,tvbnow,bttvb清水3/4杯、雞粉半茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙半
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1.將蛋拌勻。生粉與清水拌稀，加入蛋液拌勻。燒少許油落鑊，注入半份蛋煎成蛋皮（做2塊），取出備用。
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2.鯪魚膠加入切碎芫茜蔥及胡椒粉，再加少許生粉拌勻，分成2份。
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9 Y8 @6 H3 g' Q, [! Z- Z+ _. itvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋皮塗勻魚膠，加入1條臘腸，再捲成長條形，置碟內隔水蒸熟（約8分鐘）取出，切件排回碟上。
- g3 t9 s' {' M0 S. Y  vos.tvboxnow.com
7 @# K% v1 T+ O; C$ A) J. ?' q3 }1 dos.tvboxnow.com4.燒1湯匙油爆香薑蔥，注入芡汁埋芡，將芡汁淋在蛋件上即成。
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