標題: [中式食譜] 韓國白菜Kimchi獅子頭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-8 03:58 AM     標題: 韓國白菜Kimchi獅子頭

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材料:     
% s7 {2 Q$ I7 C- u! w3 ^8 ptvb now,tvbnow,bttvb韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb2 U0 O1 ]; L0 N; p, S
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調味醃料： 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙
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/ J! E( S9 @3 P$ q2 B" J3 uos.tvboxnow.com做法:     7 d2 G& D9 J0 X2 ?& _' r
1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。os.tvboxnow.com" j: O& p" O; R1 E
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2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。tvb now,tvbnow,bttvb% s! x, R, ^( x. b8 m# f# v6 p
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3.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。; f  f# m4 ~6 r* R/ j7 g7 R" T  y
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4.用適量生粉水埋芡，即可上碟。% J7 P& n& R" i1 y, N. Q9 }1 ?! }

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