標題: [中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-6 03:59 AM     標題: 臘腸涼瓜燜鯇魚

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! k2 r9 Q3 ?5 `: V
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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調味芡汁：
8 e3 S9 q. A9 E3 R/ M- b. c4 [/ ?os.tvboxnow.com清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法:     
; U8 a) u: e6 h; ?0 N4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。os.tvboxnow.com7 P( N1 M3 e7 s
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。) g; r/ Z$ E# X2 t

7 B1 O, L% B( j; tos.tvboxnow.com3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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