標題: [中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-6 03:59 AM     標題: 臘腸涼瓜燜鯇魚

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材料:     7 O  x7 A/ T9 H
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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調味芡汁： os.tvboxnow.com$ P+ B7 F1 ]  m, I2 S8 |! m
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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: F6 s6 O3 z9 v# k# m; u* U) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     os.tvboxnow.com9 _+ l$ r$ y* }0 [7 Z
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。( Q  B( g; V3 H; |) K: Y

! U% y% f: ~+ k. }- i- pos.tvboxnow.com2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。os.tvboxnow.com8 P% Z  }8 p+ w- A# P+ T$ ^* z7 K
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。公仔箱論壇  x% b* y0 d8 i3 q) ^

; B# o+ l( H; Ptvb now,tvbnow,bttvb4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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