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標題: [中式食譜] 香瑤肉絲扣豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-5 04:19 AM     標題: 香瑤肉絲扣豆腐

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材料:     
! c* t! s4 R8 l+ l$ ]  z5 otvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯(切絲)、浸發瑤柱2粒(撕開)、乾蔥2湯匙) N) a" r* p5 h: h1 m% h

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; t9 Q( z7 F0 c! b8 l$ Qtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料: 公仔箱論壇  h1 [, ?5 u$ K( Z2 W
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 0 d: M( W. R$ b  q6 J
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {% H# C  I7 s6 L, c! B, A
汁料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @  u, D/ j' z) u  b
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許os.tvboxnow.com# }$ d% X. ^% v2 o' s

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做法:     
) i0 o6 B/ n! `2 m1 E& j$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆腐取出,吸走多餘水份,切厚件,再蘸上少許生粉,下鑊煎香後,排放上碟備用。
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2.將半肥瘦豬肉切絲,與醃料拌勻醃10分鐘備用。os.tvboxnow.com' G) S; ^0 G0 k+ O
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3.將乾蔥下鑊爆炒,加入半肥瘦豬肉炒香,再加入冬菇及瑤柱,注入汁料煮滾後,淋在豆腐表面,隔水蒸10分鐘。
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃,以生粉水埋芡,再淋回豆腐表面,撒上蔥花即成。
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